Diario de Navarra

Las Fiestas de la Verdura de Tudela galardonaron este domingo a sus mejores cuatro ases en el Concurso de Menestras, premió a la cuadrilla Descoyuntados, que ‘cosió’ su tercera estrella en el delantal revalidando el título cosechado el pasado año. El grupo, formado por Daniel Elcid, Ignacio Ramón Díez, Carlos Melero, Jorge Ruiz, Íñigo Torrents y Alfonso Arregui, realizó el mejor guiso de los 12 presentados al certamen gastronómico-Fundación Aspace Navarra elaboró una menestra texturizada, pero no participó en el concurso-, que reunió a una numerosa cantidad de público en la carpa de la Orden del Volatín, a refugio del general Cierzo que sopló en la ciudad durante todo el fin de semana. Como premio, se hicieron con 200€ y, además, representarán a Tudela en la final del Concurso de Menestras de la Ribera, que se celebrará el 27 de abril en Falces. Asimismo, el jurado, formado por Mauro Milagro, Manolo Rodríguez, Giselle Alcodoy y Arturo Pérez, obsequió a La Sed-e, que se hizo con 100€ en metálico; y Al punto, tercero, que ganó 50€. Junto a ellos, participaron Isabelinos, Aprendices, Sergio Sangüesa, Zuriteros, Toribio, Rebujito, Elarkide, Minimasterchef y Domingueros. Todos ellos recibieron un diploma y una barquilla de Alcachofas de Tudela. EXPECTACIÓN Y EMOCIÓN Con los fogones listos para las batallas a librar, Noelia Martínez, la presentadora, abrió el certamen al filo de las 12:30 y los participantes dispusieron de unos 40 minutos para darle el mejor sabor, olor, color y forma a las alcachofas, espárragos, habas y guisantes imprescindibles en una receta tradicional que también se acompañó de patatas fritas en muchos casos. Con el vermú también como invitado durante la cocción, la expectación iba creciendo conforme se acercaba la hora de levantar las manos para dejar todo en manos del jurado. Una vez afinadas y presentadas las creaciones, el jurado destacó la igualdad reinante debido al gran nivel, tanto de sabor como de presencia, de un certamen que cada año reúne a más participantes y público, tal y como señalaron desde la Orden del Volatín, organizadora del concurso, que contó también con el patrocinio de Frutas y Verduras Castel Ruiz. Asimismo, Mauro Milagro resaltó la participación de un grupo de niños con el grupo Minimasterchef antes de que Jaime Castel Ruiz y Emilio Garrido, presidente de la Orden, desvelaran el secreto mejor guardado llenando de felicidad a Descoyuntados por tercera vez. “Después de tres victorias, ya no es casualidad, es que algo estamos haciendo bien”, contó un exultante Daniel Elcid, capitán en esta edición de un equipo que cambia de líder en cada edición, nada más recoger el premio. “Hemos ido a buscar un poco el origen porque seguramente el hortelano no haría la verdura en el campo con cuatro pucheros y en cuatro cocidas. Entonces, hemos salteado bien la verdura, con un buen fondo, y también hay un pequeño secreto que se guarda el equipo”, reconoció Elcid, que afirmó haber tenido “muchas dudas porque he visto menestras muy buenas”. Un triunfo que cada vez “hace más ilusión”, dijo, cimentado sobre todo “en los trucos de casa, de las madres y las abuelas, y en no maltratar el producto, que es el mejor que hay”, explicó el portavoz del grupo ganador. Además, Elcid, que explicó que usaron un wok para cocinar, indicó que el sábado realizaron varias pruebas para afinar la receta, añadiendo y descartando algunas ideas, y que ayer madrugaron para recolectar los espárragos y las alcachofas del huerto que unos amigos cultivan “con mucho cariño”, pero tuvieron que comprar los guisantes y las habas “porque las fiestas han venido algo pronto y el año ha sido frío”. Como ganadores, representarán a Tudela en el certamen ribero el 27 de abril en Falces, donde buscarán sacarse un quinto as de la manga para tratar de hacerse con el trono comarcal.

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Tercera estrella para Descoyuntados

Elaboraron el mejor guiso de los 12 participantes en el Concurso de Menestras de Tudela y participarán en la final ribera, el 27 de abril en Falces

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