Gastronomía
El ‘feo’ más sabroso de Tudela
La ciudad acogió ayer la 14 edición del concurso de este típico tomate de Tudela. El premio al mejor sabor fue para Montxo Díez y el de más feo, para Idoya Vergara
Publicado el 13/09/2021 a las 06:00
Sus formas imposibles son tan peculiares como su excelso sabor, carnosidad y textura. Es el tomate ‘feo’ de Tudela y ayer, gracias al concurso que organiza el Restaurante Remigio, volvió a ser protagonista. Un certamen que, en su XIV edición, mantiene el mismo objetivo: poner en valor este producto e intentar que perdure en el tiempo y no se pierda.
Desde primera hora de la mañana, fueron muchos los que acudieron a este restaurante para llevar sus tomates y participar en las dos categorías: la de más feo, y la de más sabroso. A la primera se presentaron 17, y 61 a la segunda.
Un jurado se encargó de catar los de la categoría al más sabroso. Estuvo integrado por el periodista Josema Azpeitia; Enrique Sánchez, de la Cofradía del Espárrago de Navarra; el agricultor tudelano Javier Navarro; Jesús Foronda, de la Cofradía de la Nécora de Noja; Roberto Latorre, de la de la Anchoa de Santoña; Jesús López, de la del Vino de Rioja; y la dueña del restaurante, Ana Carmen Irala. Al mismo tiempo, el público eligió con sus votos el tomate más feo.
Y, por fin, llegó el resultado final. El máximo galardón, el de ganador al mejor sabor, fue para el tudelano de 49 años Montxo Díez por un tomate cultivado en su huerto del término de Lodares. Recibió 300 € y un trofeo, el primer premio en sus 5 participaciones. Díez reconoció que entró en el mundo del cultivo “por culpa” de su mujer. “Toda su familia es de campo y hace 7 años nos compramos un huerto. Me gusta buscar semillas antiguas de agricultores mayores y lo hago también con el cogollo porque me gusta seguir las tradiciones”, reconoció.
El segundo premio recayó en Andrea Barral (200 €) y el tercero en Mari Bregua (menú para 2 personas).
Por su parte, el público, con 42 votos, eligió el tomate de Idoya Vergara como el más feo de todos los presentados y recibió un jamón como premio.
Luis Salcedo, del Remigio, agradeció la participación y destacó, además de la calidad de los tomates, que cada vez participa gente más joven. “Eso es muy importante porque se va transmitiendo nuestro valor gastronómico”, dijo.
