Diario de Navarra

Con el abadejo del jueves llegó el fin de fiesta. Un colofón más que sabroso del que disfrutaron, sobre todo, las 26 parejas participantes en la edición número 49 del concurso de ajoarriero organizado por la sociedad Peñaguda, otro de los grandes colaboradores de fiestas. Y, especialmente para los ganadores del certamen. El fallo que se conocía a las ocho de la tarde en la plaza de Santiago otorgó el primer puesto a Andrés Araiz y Sandra Gómez. En segundo lugar, quedaron Santiago Legaria y Miguel Riezu y terceros Julio Sucunza y José Manuel Álvarez. Horas antes, con un termómetro que rozaba los 30 grados a las 11 de la mañana comenzaron los preparativos bajo la sombra de los árboles de la plaza Santiago, aunque a algunos participantes les tocó encender los fogones al sol. Cada pareja cocinó la bacalada a fuego lento bajo la supervisión de varios miembros de la sociedad gastronómica, entre ellos, la nueva presidenta, Amaya de Miguel Martínez, de 35 años. De Miguel, que lleva ocho años como socia de Peñaguda, tomó posesión del cargo en mayo. “Esta actividad es muy bonita. Las cuadrillas se reúnen en torno a los representantes que están como cocineros. Almuerzan con ellos, se divierten y los animan mientras preparan el guiso para la cena. Nosotros hacemos de ‘policías’ para que nadie utilice ningún ingrediente más”. Lo único que lamentó la presidenta fue la merma de parejas inscritas. “Es el primer año que no se completa el cupo de participantes en el concurso. Por ello, desde la asociación queremos hacer un llamamiento a la gente para se apunte el año que viene. Es un día para disfrutar entre amigos. Que se animen”, dijo De Miguel. La ambición era unánime entre los 52 cocineros, compartir un buen rato con familiares y amigos en la cena a la que estaban destinadas las 26 tarteras de barro. Aunque si el plato lleva premio, mejor que mejor. Así lo reconoció uno de los participantes más jóvenes, Andrés Araiz Vega, de 22 años y natural de Pamplona, que luego ganaría el concurso con su novia, Sandra Gómez. Disfruta de las fiestas con los familiares que tiene en Estella y lleva varias ediciones participando en el certamen. “Es la mejor excusa para despedir las fiestas con los amigos. Nos han traído el almuerzo porque si no saben que no cenarán”, bromeó. Los mismos motivos impulsaron al resto de participantes, como Anselmo y Diego Larrañaga. Padre e hijo prepararon el guiso que degustarían por la noche con la familia. “Es la mejor manera de despedir las fiestas”, señalaron. En familia también cocinaron Jesús Janices Valencia y su yerno Íñigo Lazcoz López de Dicastillo. “El secreto para hacer un buen ajoarriero está en hacerlo con mucho amor”, reveló Lazcoz. LOS MISMOS INGRESIENTES PARA RECETAS DIFERENTES Aquí el secreto sí que está en la receta. Las 26 parejas participantes del concurso número 49 de ajoarriero organizado por la sociedad Peñaguda recibieron iguales ingredientes. Cada maestrillo sacó su librillo, pero nada más para intentar superar a los rivales con uno de los platos más típicos de las fiestas de Estella. Durante dos horas, a la sombra de los árboles de la plaza de Santiago, los 52 cocineros desplegaron los hornillos, cuchillos, cazuelas, cucharas de palo y tamices que servían para ejecutar los trucos particulares que podían llevar a la victoria. La organización entregó a los participantes una bacalada, aceite, cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, tomate, huevos y patatas. Con esta lista, cada pareja participante se las apañó como pudo. Otros no tuvieron problema, como el dúo formado por Anselmo y Diego Larrañaga, padre e hijo. “Nosotros utilizamos los mismos ingredientes en casa, incluso nos sobrarán porque no le echamos ni huevo ni patata”, reveló Diego Larrañaga. BROCHE CON GASTRONOMÍA Y PRINCIPIO, TAMBIÉN Si una de las recetas festivas por excelencia servía ayer para decir adiós a las fiestas patronales de Estella, la gastronomía marcaba también hace una semana su comienzo. Lo hacía la víspera del Viernes de Gigantes, a unas horas del cohete de las 12 del mediodía, con el tradicional concurso de cordero al chilindrón organizado por la asociación La Bota Elkartea en el barrio de San Miguel y que contó con la participación de 18 parejas. Se impuso la formada por Juan Cruz Quintanilla Santamaría y Luis Sastre Arnaiz. En segundo puesto, se clasificaron la de Juan Jordana González y José Ignacio Arrondo del Rosario. Con la calle Chapitel como escenario y la colaboración de los vecinos de San Miguel, el certamen ambientó esa tarde la víspera festiva como lo hizo ayer en el adiós la elaboración de las recetas de ajoarriero.

Diario de Navarra

Una excusa para disfrutar y hacer la cena en Estella

La joven pareja formada por Andrés Araiz y Sandra Gómez ganó el concurso de ajoarriero en su edición número 49

Comentarios

Más de 20.800 alumnos estudian en la UNED en diversos programas

Sanción de 24 partidos al jugador que agredió a un árbitro en la Segunda Juvenil navarra

Cientos de personas y alta presencia política en el funeral de Carlos Garaikoetxea en Pamplona

Fotos del adiós en la iglesia de San Francisco Javier a Carlos Garaikoetxea

Fotos del adiós en la iglesia de San Francisco Javier a Carlos Garaikoetxea