Diario de Navarra

El día del pastor llenó este lunes de visitantes Eulate, la localidad amescoana sede de una celebración que se repite cada 12 de octubre en homenaje a un oficio antiguo en las sierras y a quienes lo han hecho perdurar hasta hoy. Una multitudinaria y calurosa mañana con el tirón del puente festivo a su favor. Ya a las 10.30, cuando los pastores del valle comenzaron la venta de sus quesos y empezaban también el resto de actividades, el tráfico anticipaba un gran ambiente. Y así fue. Con mucha afluencia en los puestos de los cuatro elaboradores que vendieron sus quesos. Las queserías familiares de Ricardo Remiro (Eulate), Goian (Eulate), Hermanos Aguirre (Aranarache) y Larramendi (Eulate) mostraron al visitante el producto obtenido a la manera tradicional con la lecha cruda de las ovejas latxas que pastan en la Sierra de Urbasa como materia prima. Muestra de perros pastores, la exhibición de esquileo de ovejas cuya lana se entrega a las hilanderas que la tejen allí mismo, la de elaboración de queso, la cerveza artesana ecológica de David Ruiz o el joven Diego Arteaga con sus cabritos acompañaron la presencia de los pastores en una mañana que fue recibiendo a más y más gente. Ana Zuazola, guía turística y uno de los motores del evento, contaba que el día había despertado algo lluvioso para dar paso después al arcoiris y a una mañana de cielo despejado. Garantía para una respuesta que no defraudó. Tampoco lo hicieron los participantes. Como Juan Carlos Urra, que acudió con los perros pastores del Pirineo conocidos en esta zona como Labrit para compartir con quien tuviera interés en conocerlo el origen de la raza que cría. Animales de pequeño tamaño pero muy vivos y rápidos. Descendientes -explicaba Juan Carlos Urra- de los que acompañaban a los pastores neandertales que bajaban del Pirineo en el invierno y se apoyaban para sus largas travesías con el ganado en estos animales. Los queseros llegaron a su cita de Eulate tras un verano que ha dado pocas alegrías en los pastos de Urbasa donde permanecen durante el buen tiempo sus ovejas. Tres meses sin lluvia agostaron la hierba e hicieron necesario aprovisionar al ganado de pienso transportado día a día a los parajes de la sierra donde permanecen en libertad. La pastora Mónica Ruiz de Larramendi subrayaba que ha sido necesario subirles esa comida para ayudarles a la alimentación. Ahora, aunque al menos el paisaje ha verdeado tras las lluvias de la semana pasada, la hierba resulta ya menos nutritiva para las ovejas que seguirán arriba hasta mediados o finales de noviembre, cuando bajarán preñadas a los corrales para ser estabuladas ante la inminencia del parto. Por la misma experiencia ha pasado el matrimonio de queseros formado por Ricardo Remiro y Cristina Ruiz de Larramendi. Muchísima sequía y llevando alimento al ganado desde junio, una tendencia a la que deben ir adaptándose que adelantará también los partos. De los primeros días de diciembre a finales de noviembre. HOMENAJE A DOS HERMANOS Dos hermanos y ganaderos veteranos merecieron este día del pastor el homenaje de los organizadores. Xabier y Arturo Sáez de Jáuregui Martínez de Guereñu, “pastores y queseros, cuidadores de su rebaño y continuadores de una forma de vida heredada de una familia ligada al pastoreo”. Hacía esta semblanza Ana Zuazola, mujer y cuñada de estos vecinos de Artaza a los que se agradeció su presencia. “Xabier y Arturo, junto con el resto de sus hermanos y sus padres, Simeón y Benilde, descubrieron que sus vidas estarían siempre ligadas a su rebaño, al que tanto han cuidado y que tanto les ha dado”, rememoraban sobre “una vida de trabajo, esfuerzo y dedicación”.

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El día del pastor fue un éxito en Améscoa

Eulate rindió de nuevo homenaje a la tradición pastoril de Urbasa tras un verano de sequía en el que la sierra no se ha bastado por sí sola para alimentar a los rebaños de ovejas que pastan en ella

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