La Asociación Teder ha recuperado el programa Alimentos con Estrella que puso en marcha en 2022 que recoge ahora diferentes propuestas con las que busca consolidar a Tierra Estella como destino enogastronómico durante el mes de marzo. Así lo ha explicado este jueves su gerente, Íñigo Nagore, que ha incidido en el doble objetivo que persigue el programa. Por un lado, ha dicho, la puesta en valor del producto local así la consolidación de la comarca como destino enogastronómico sostenible de referencia. La iniciativa se estructura en cuatro ejes que se desarrollarán entre el 6 y el 29 de marzo e incluye una nueva edición del concurso Pinchos de Tierra Estella, eventos gastronómicos en bodegas, conserveras, mielerías y espacios culturales, la posibilidad de degustar menús especiales en diez restaurantes de la merindad y la celebración de un showcooking en directo y un mercado de producto local.

Quince establecimientos de Estella, Lodosa, Viana, Mendavia, Andosilla y Ayegui participan en el certamen cuya final tendrá lugar el 21 de marzo en la plaza de los Fueros de Estella. Aquí, en un formato showcooking, los ocho finalistas elaborarán sus propuestas en directo que después degustará un jurado profesional conformado por Gonzalo Baquedano, del restaurante Ajonegro de Logroño, con una Estrella Michelín; Jaione Aizpurua, del restaurante Kabo, de Pamplona; y Javier Díaz Zalduendo, del restaurante Alhambra, también en Pamplona. Se concederán tres premios, de 1.200, 800 y 600 euros además del Premio Alimentos con Estrella y el Premio del Público, ambos dotados con 300 euros.

De forma paralela, durante todos los fines de semana del mes de marzo se desarrollará una programación que recorre diferentes localidades de la comarca con propuestas que combinan gastronomía, cultura y territorio. El calendario incluye visitas y catas en bodegas de Los Arcos, Igúzquiza, Lácar o Andosilla; experiencias en mielerías o conserveras de Lodosa; actividades en el Museo de la Trufa de Metauten, conciertos en directo o talleres sostenibles. La agenda completa con los días y los eventos previstos se puede consultar en la web de Teder, www.teder.es o en www.gastronomiaconestrella.com.