Diario de Navarra

Tras cuatro días de juerga ininterrumpida, Lazagurría celebró este lunes su tradicional pochada, la jornada más multitudinaria de sus fiestas patronales en honor a la virgen del Rosario. Organizada por el ayuntamiento, ha cumplido tres décadas y es un referente culinario en la merindad y una cita fija en el calendario de verano para políticos, vecinos y visitantes. Una vez más, las pochas volvieron a sentar a la mesa en torno a las 400 personas, por lo que la localidad dobló prácticamente su población por unas horas. Los asistentes abarrotaron la calle Mayor para degustar este manjar que elaboraron con mimo y paciencia las hermanas Pili y Jésu Alcalde Mayayo, José Ángel Palacios Hidalgo, Jesús Sagredo Garde y Araceli Retasbeitia, y la colaboración de los hermanos Manuel y Francisco Arteolazaga, de 14 y 12 años. Los cocineros reconocían que aunque llevan muchos años preparándola, “los nervios siempre aparecen, quieres que salgan bien y la verdad es que al final te puede la satisfacción” A las nueve de la mañana el grupo de cocineros se puso en marcha para guisar los 100 kilos de pochas y los 70 de lomo para una comida prevista para más de 400 comensales. Las pochas que se guisaron en cinco grandes cazuelas de aluminio con un diámetro de 70 centímetros, se condimentaron con 150 cabezas de ajos, 30 cebollas, 155 puerros, 90 tomates, 125 pimientos verdes, 30 litros de agua, 6 litros de aceite y dos kilos de sal. El menú de pochas se completó con otras dos cazuelas con 50 kilos de lomo y necesitaron para su apaño 12 cabezas de ajo, 24 cebollas, 32 tomates, 32 pimientos rojos, 6 litros de aceite, 4 kilos de tomate de bote y un cuarto de kilo de sal. A las 14 horas comenzaron a llegar los 45 invitados por el ayuntamiento de Lazagurria para asistir a la recepción de autoridades y también a la posterior comida. Pasadas las tres de la tarde, cuadrillas y comensales fueron tomando la calle Mayor, que presentaba un aspecto inmejorable a lo largo de unos cien metros. En una de las mesas centrales se acomodaron las autoridades y el alcalde de Lazagurría, Máximo López Caro, que afronta su tercera legislatura y 16 años en el ayuntamiento. “Es el mejor día de las fiestas y estoy muy satisfecho de cómo responde la gente de fuera y del pueblo. La colaboración que tenemos con las localidades es recíproca y eso se nota en este día tan especial”. Una de las cuadrillas más animadas era la de Cuchichi Pirata, formada por 10 personas. “Disfrutamos de este día, es un momento grande de las fiestas que no nos perdemos”, comentaban Iratxe López, Laura ,Yolanda y Patricia Mayayo, Aitor García, Rubén Sóla, Ainhoa y Maite Remírez, Guille Fernández y Laura Larraya. Esta última señalaba que había llegado desde Viscarret “para comer pochas y pasar el día con estas amigas. La hospitalidad y el ambiente son lo mejor de este pueblo”. Manuel Artola, Pedro Baztán, Javier López, Ana Carmen y Mariasun Ayerra y Amaya Perales eran otros amigos que disfrutaban de una pochada que no se la pierden nunca. DÍA GRANDE La jornada también sirvió para que los representantes políticos de la zona se dejaran ver por la localidad. Allí estuvieron María Echávarri, concejal de Navarra + en Pamplona, la secretaria General de la formación Yolanda Ibáñez, Maribel García Malo, Ángel Ansa, así como alcaldes y concejales de las localidades de Aras, Viana, Torres del Río, El Busto, Los Arcos, Mendaza, Villamayor, Ayegui, Estella, Mendavia, Lodosa, Sesma, Cárcar, San Adrián y Andosilla.

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Las pochas unen en Lazagurría

Alrededor de 400 personas disfrutaron de la tradicional pochada de fiestas

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