Diario de Navarra

El CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) inicia la construcción de un nuevo edificio de 800 m2 , situado en un solar anexo a su actual sede de San Adrián, junto a la comarcal NA- 134. El proyecto, que cuenta con un presupuesto de 3 millones de euros, dará vida al nuevo plan de desarrollo estratégico del centro nacional, apoyado por 293 empresas del sector alimentario y, en cuyo diseño, han participado más de 400 profesionales, expertos en ciencia, personal de centros tecnológicos y universidades y los trabajadores del propio CNTA. Las obras de las nuevas dependencias, de una sola planta, han sido adjudicadas a la empresa Construcciones Osés que tiene previsto acabarlas a finales de agosto. El proyecto contempla la creación de 15 nuevos puestos de trabajo, lo que supone un incremento del 10% de la plantilla actual. De momento, ya se han incorporado cuatro profesionales y en los próximos meses, se sumarán a centro nacional otras 11 personas, entre las que se encuentran un responsable de vanguardia e investigadores y técnicos para las el proyecto de desarrollo aprobado por CNTA. La expansión que se va a llevar a cabo durante los próximos meses contempla siete líneas estratégicas. Cinco son de carácter tecnológico: calidad y seguridad alimentaria 4.0, sensorial objetivo, tecnología analítica, microbiología industrial y nuevas estrategias y tecnologías de conservación. Las otras dos apuestas son de carácter organizativo y consisten en traer la vanguardia y explotar los resultados de investigación en la industria. SALA BLANCA Y LABORATORIOS El nuevo edificio albergará las actividades de calidad y seguridad alimentaria 4.0 y sensorial objetivo. Además de las actividades propias de estas dos líneas, las instalaciones van a contar con sala blanca, cocina industrial, sala de catas y diversos laboratorios, entre ellos uno de imagen. El equipamiento puntero es, según apuntó Héctor Barbarin, director general de CNTA, otro de los apartados a los que va dirigida la ampliación, ya que” para el centro es vital dotarse de las últimas tecnologías para dar la mejor y más actual respuesta a la industria. A través de las siete líneas estratégicas, CNTA aspira a convertirse en el referente de las empresas que integran el sector”. En 2017 se adquirió tecnología de visión artificial, en concreto imagen hiperespectral, imagen lineal y 3D avanzada y un equipo de ICP-MS . En 2018, se continuará con las mejoras en el equipamiento con la instalación de plasma frío, un equipo de homogeneización a alta presión y un espectrocolorímetro, indicó Héctor Barbarin. CLAVES Inversión. Son 3 millones de euros que se reparten en la construcción del nuevo edificio de 800 m2, la contratación de 15 nuevos trabajadores y la adquisición de la nueva maquinaria para desarrollar los planes estratégicos. Nueva maquinaria - Cámaras de imagen hiperespectral. Son dos cámaras que permiten determinar las propiedades de los productos, sus defectos, oxidaciones y restos de materiales extraños. - Cámara lineal y 3DS. Permite, entre otras acciones, hacer un análisis de imagen y de color especializado y específico para cada tipo de producto, detectar defectos en línea, en formas o en defectos en base a color o realizar recuentos de productos. - ICP-MS. Permite determinar metales y minerales con alto grado de precisión y además realizar especiación (determinación de las distintas especies de un elemento traza, en este caso metales y minerales) y detectar el nivel de toxicidad que presentan. - Biorreactor de sobremesa. Con capacidad para realizar fermentaciones en continuo además de por lotes. - Cromatografía líquida. De alta resolución que permite llegar a los límites de detección que requiere actualmente la legislación en cuanto a residuos de contaminantes alimentarios.

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CNTA inicia en un edificio anexo de 800 m2 su nuevo plan estratégico

La inversión, que llega a los 3 millones de euros, supone la creación de 15 puestos de trabajo, entre el año pasado y 2018

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