Diario de Navarra

Decir San Martín de Unx es hablar de rosado. Cuando hace un puñado de décadas muchas bodegas y enólogos apostaban por los tintos y las variedades foráneas ganaban terreno, este pequeño municipio de la Zona Media, de apenas 400 habitantes, se mantuvo fiel a la garnacha, fiel al rosado, fiel a un vino que nunca consideró secundario. Aquella fidelidad, que durante años pareció ir a contracorriente, ha terminado convirtiéndose en su mayor fortaleza. Hoy, cuando el rosado vive un momento de reconocimiento y prestigio entre los consumidores, San Martín de Unx puede presumir de haber defendido su identidad sin complejos. El tiempo ha dado la razón a quienes siguieron creyendo en este vino, tan lleno de carácter navarro, afrutado y fresco. Gracias a él, el pueblo ha encontrado nuevas oportunidades económicas ligadas al enoturismo, ha atraído visitantes y ha impulsado proyectos que miran al futuro sin renunciar a sus raíces. Porque, en San Martín de Unx, el rosado no es solo un vino: es una forma de contar la historia de un pueblo. Precisamente, por contar historias "reales" de pueblos navarros y sus gentes, la periodista Paula Fernández, presentadora del programa 'Tiramillas' de Navarra Televisión ha sido la madrina este domingo 7 de junio del XXVII edición del 'Día del Rosado'. La periodista, con más de 400 programas a sus espaldas, ha recordado a sus compañeros y a todas las personas que le han abierto las puertas de sus casas. El alcalde , Javier Leoz Guillén, lleva trece años al mando del consistorio por la Agrupación Independiente San Martín de Unx. Este domingo no ocultaba su orgullo sanmartinejo: "Hoy se triplica o cuatriplica la población y llegaremos a las 1.500 personas. Sin duda, es más que un día festivo, que lo es y que ya lo empezamos a celebrar desde el viernes. Es, sobre todo, un día de difusión y promoción de la localidad, un fruto que sembramos y que recogemos a lo largo del año con muchas visitas a nuestro municipio. Vienen a ver sus bodegas, la cripta del románico de la iglesia de San Martín de Tours, sus paseos por el monte... " RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL El alcalde ha contado que la organización de este fin de semana tan especial supone cerca de 15.000 euros, aunque de las arcas municipales solo salen "unos 4.000 o 5.000 euros". "Hay actividades que ayudan a financiarla y a través del Consorcio de Zona Media hay ayudas que vienen desde el Gobierno de Navarra". Para Leoz, el rosado está dando cada vez más alegría a San Martín de Unx y sus habitantes, como el reconocimiento internacional que recientemente ha llegado. Como se sabe, San Martín de Unx ha sido el gran triunfador del informe Navarra Top 100 2026 de Tim Atkin y Beth Willard, acaparando tres de los máximos galardones regionales y posicionando 17 de sus vinos en la prestigiosa lista. Con hitos como la Mejor Enóloga (María Abete), Mejor Joven Enóloga (Sara Valencia) y Mejor Vino Blanco (Huracán Daniela Cuvée 2021), la localidad refuerza su apuesta vitivinícola. La jornada ha comenzado con la apertura al público de bodegas Máximo Abete y la cooperativa Bodega San Martín. Su enólogo, Gonzalo Celayeta, contaba que hay unos 80 socios aunque solo unos 25 son productores. Entre todos suman unas 525 hectáreas, el 90% plantadas en San Martín de Unx y algunas otras en municipios colindantes como Olite y Ujué. PRIMERA VEZ DE LA MARCA COLECTIVA 'EL VINO DE LOS AROMAS' En todo el pueblo, hay algo más de 600 hectáreas cultivadas de viña, la inmensa mayoría de garnacha y cinco bodegas físicas y catorce elaboradores. En la fiesta, los asistentes han podido comprar por doce euros una copa de vino y un 'cuelgacopas' y luego degustar cuatro vinos diferentes en tres puestos: el de Bodegas San Martín, el de Máximo Abete y, por primera vez, en el puesto de la marca colectiva 'El Vino de los Aromas'. Según Mari Cruz Ducun, de festejos, se venden unas 800 copas. "Este año hemos bajado el precio y el número de vinos porque hemos buscado hacerlo un poco más asequible a todo el mundo", ha indicado. La asociación está formada por: Ayuntamiento de San Martín de Unx, Bodegas San Martín, Bodegas Máximo Abete, Unsi Wines, Gonzalo Celayeta Wines, Aseginolaza & Leunda, LMT Wines, Bodegas Bhilar, Latido Wines, Gallina de Piel Wines, Amatria Vinos y Viñedos, Casa Genara, Raúl Pérez Compañía de Vinos y Julián Palacios. "Todos los que estamos tenemos viñedo o bien elaboramos vinos con uvas procedentes de San Martín de Unx. De hecho, solo el ayuntamiento y yo no hacemos vino. El resto, los otros doce proyectos, tienen vinos comerciales. El denominador común es que la uva es San Martín de Unx porque la uva , al final, refleja los valores y riqueza de nuestro territorio", apunta el presidente, Julián Palacios. CASI EL 30% DE TODAS LAS VENTAS El consejero de Desarrollo Rural, José Mari Ayerdi, se ha acercado hasta la localidad para disfrutar del día. "El rosado forma parte de la identidad de Navarra y eso San Martín de Unx lo refleja estupendamente", ha afirmado. También ha acudido el parlamentario de UPN Miguel Bujanda. El presidente de la Denominación Navarra, David Palacios, ha destacado que el rosado "está de moda" y que aproximadamente entre el 27 y el 30% de todas las ventas de la denominación (rondan los 26 millones de litros) son de rosado. El presidente de la denominación ha animado" a todo el mundo" a incluir el rosado en sus vinos de aperitivo, de tardeo, "o en cualquier momento porque es un vino que marida bien con absolutamente todo". COMIDA POPULAR Y MUESTRA DE REPOSTEROS La jornada ha terminado con una comida popular en el frontón para cerca de 150 personas a cargo del restaurante Santa María. La involucración de los vecinos con la jornada es cada vez mayor. Prueba de ello es la muestra de reposteros con el escudo de la localidad que se lucen en las fachadas de las viviendas y que dan color a las calles del municipio. Por la tarde, ha llegado el colofón, con música del DJ Reimy.

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El rosado de San Martín de Unx seduce en su fiesta a cerca de 1.500 personas

La localidad ha celebrado la XXVII edición del 'Día del Rosado' en una jornada llena de tradición, artesanía, cultura e historia. Por primera vez, se instaló un puesto con la nueva marca colectiva 'El Vino de los Aromas'

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