Diario de Navarra

La empresa Nutrinsect Spain, ubicada en Olite y dedicada a la cría y transformación a nivel industrial de insectos, del grillo común en concreto, ha entrado en concurso voluntario de acreedores y cerrado las instalaciones que en el año 2021 abrió en el polígono carretera de Beire en una nave de 400 m2 con capacidad para llegar a producir hasta dos millones y medio de grillos al mes. Nació con el objetivo de elaborar harina a base de grillo para hacer pan y otros productos similares e, incluso, aceite. Un cierre que viene motivado, según han explicado fuentes de la empresa, por varios factores. En primer lugar, se refieren al hecho de que España todavía no ha aprobado una ley que regule los alimentos elaborados a partir de insectos. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) ya validó el grillo como alimento seguro, pero es cada país el que después debe aplicar una legislación concreta sobre el tema, algo que España todavía no ha hecho. “En países europeos como Francia, Holanda o Italia, entre otros, ya se ha regulado y están vendiendo, pero España todavía no ha actualizado la legislación en este sentido. La burocracia se alarga mucho y en este caso además, al involucrar temas sanitarios, todavía el proceso se prevé más largo. Interés sí que se constata por comercializar harinas de insecto, pero nadie va a meterse en un sector que aún no está regulado”, apuntan. A la falta de regulación se unieron otros factores como la aprobación de Ley de Bienestar Animal, que supuso una serie de trabas para la empresa de Olite ya que, mientras esperaba a la adaptación española de la normativa de la EFSA, vendía grillos a tiendas de animales como alimentos para determinadas especies de reptiles, anfibios u otros ejemplares exóticos. “Con la ley, se prohibió a las tiendas vender este tipo de animales con lo cual ya no necesitaban grillos para alimentarlos”, argumentan. De forma paralela, la guerra de Ucrania también incrementó de forma considerable el precio para alimentar los grillos. “Se juntaron todos los factores posibles y no había ningún brote verde por ningún lado”, lamentan. Así, la empresa entró en concurso voluntario de acreedores a finales del pasado año, vendió la colonia de grillos que tenía todavía en la empresa de Olite y está en proceso de liquidación de la nave, ya que por su tipo de actividad no contaba con apenas plantilla -eran dos personas las que gestionaban la actividad-. No obstante y pese a la situación actual, desde Nutrinsect Spain no descartan retomar la actividad en el futuro cuando, en el medio o largo plazo, España adapte su legislación en lo referente a elementos elaborados a partir de insectos. Aunque desde la empresa no quisieron profundizar en este aspecto hasta no ver cómo evoluciona el escenario ya que, ahora mismo, no es viable su actividad. CLAVESNuntrinsect Spain. Inició su andadura en Olite en el año 2021 aunque los orígenes de la empresa se remontan a 2017 en Cataluña, desde donde pasó primero a Tudela antes de recalar en Olite. Se dedicaba a la cría y transformación a nivel industrial de insectos, en concreto, el grillo común, para la elaboración de harina de grillo con la que hacer después pan, productos de repostería e incluso aceite. Falta de legislación. Cuando inició su actividad todavía la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) no había validado el grillo como alimento seguro. Ahora ya lo ha hecho pero España no adaptado la legislación que regule los alimentos para personas a partir de insectos. Algo que sí han hecho otros países europeos.LA CIFRA2,5 MILLONES De grillos tenía capacidad para producir la planta de Nutrinsect Spain ubicada en Olite.

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La falta de normativa y la Ley de Bienestar Animal llevan al cierre a Nutrinsect

Dedicada a la cría y transformación de grillos con sede en Olite, no podía comercializar harina de estos insectos ni venderlos como alimentos de reptiles

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