Cuesta imaginar unas piruletas elaboradas con brócoli y chocolate. O unos phoskitos verdes. Sin embargo, estos y otros once platos más pudieron degustarse este domingo en Funes. El jueves arrancaron las octavas jornadas gastronómicas del brócoli para rendir homenaje a su verdura. Al mediodía, para poner la guinda, se celebró el concurso de platos elaborados con el producto. En él, trece vecinos demostraron que las opciones culinarias que este ofrece, aunque puede no parecerlo a priori, son muy extensas.

Samuel Martínez, autor del phoskito, admitió al recibir el premio al plato más innovador que el brócoli no da demasiado juego a primera vista. Sin embargo, después de tres ediciones y muchas horas cocinando, sorprendió al jurado con su receta. La de Juanjo Osés, unos aparentes muslitos de pollo, ganó en cuanto a presentación. El de mejor sabor se lo llevó el brócoli en salsa de Carmelo Díaz. Un plato que, dijo el jurado, sabía a la verdura que se ha comido toda la vida.

Al jurado no le resultó sencillo escoger. “Ha habido mucho nivel este año. Yo creo que cada edición va en aumento. Esperamos que sea un concurso que se mantenga a lo largo de muchos años, porque la calidad del brócoli que tenemos aquí es espectacular y se puede conseguir mucha variedad en platos, tanto en dulce como en salado”, explicó la nutricionista Sara San Juan. El resto de la mesa la completaron los críticos gastronómicos Luis Santos e Iván García, así como Alberto Galdona, miembro de la Orden del Cuto Divino de Tafalla.

Además, los vecinos que se acercaron al nuevo pabellón de Funes pudieron degustar una paella de brócoli. Mientras el jurado cataba los platos, Ángel Sanz, de Larraga, y Fabián Ciáurriz, de Viana, cocinaron dos paelleras de los que se sacaron unas 300 porciones. No hubo sobras.

Al concejal Juan Antonio Cirauqui se le escapaba una sonrisa cuando se le preguntaba por las jornadas. “Están siendo un éxito total. En el concurso hemos tenido más participantes que nunca”, señaló. Añadió también que la alta asistencia no se dio solo ayer. Los actos comenzaron el jueves con un showcooking de la cocinera Goiza Isiegas, de Akari Gastroteka (Lezkairu). “Qué mejor manera de agradecer a toda esa gente que trabaja en el campo y que nos acerca sus productos que cocinar con ellos”, alegó.