Diario de Navarra

"Oro blanco de la huerta de navarra”, así se le denominó el domingo al espárrago en Mendavia, en el XXVIII Capítulo del Espárrago de Navarra. Por sexto año consecutivo Mendavia acogió la fiesta del espárrago que brilló con más fuerza que nunca en un acto organizado por la Cofradía del Espárrago de Navarra y el ayuntamiento de la localidad con el objetivo de seguir ensalzando este producto tan emblemático en la historia y tan importante en la huerta Navarra. Cientos de personas pudieron degustar los 200 kilos de espárragos que se repartieron en la localidad, además de participar de un apretado programa de actos. También se dieron cita distintas cofradías de Navarra, el grupo de danzaris San Lorenzo de Pamplona, los auroros Miguel Pérez y la Rondalla San Juan Bautista, ambos de Mendavia. En total 242 personas que le dieron vistosidad a la mañana. NUEVOS MIEMBROS El espárrago, la estrella de la fiesta de Mendavia. J. Suberviola Los cofrades que el domingo se integraron en la cofradía del Espárrago de Navarra fueron: Conservas Asensio, de Larraga, que estuvo representado por José Mª Asensio Sanz; el Banco de Alimentos de Navarra, representado por Gregorio Yoldi Lizárraga; El SEPRONA, Servicio de Protección de la Naturaleza de Navarra, representado por Idelfonso Martínez González; Aceites La Maja, de Mendavia, representado por Roberto Gracia Sagasti; y Josema Azpeitia, periodista gastronómico. Los cofrades de número en esta edición recayeron en Jokin Elizalde, Laly Jaunsoro y Xose Antón Vilaboa Barreiro. El cofrade de la Queimada de San Sebastián, Joséma Azpeitia, periodista gastronómico de Legazpi, fue elegido como cofrade de mérito. En esta edición el cofrade de mérito recayó en Xabier Villaboa, de la cofradía de La Queimada, de San Sebastián. Los nuevos cofrades entronizados prometieron, como es habitual, ensalzar las propiedades del espárrago. “La gastronomía es parte esencial de la cultura por eso debemos apostar para que toda la gente disfrute comiendo”, subrayó el Gran Maestre. Roberto Gracia Sagasti, de la firma local reconocida de Aceites La Maja, ensalzó este fruto como algo excepcional: “Estamos muy orgullosos de este reconocimiento porque pensamos que es por algo que estamos haciendo bien”. Esta almazara produce un millón de kilos al año y exporta un 60% de su producción. Luis Miguel Mateo, presidente del Consejo Regulador del Espárrago de Navarra, quiso hacer sobre todo hincapié en la calidad del producto de este año, ahora en plena campaña, y esgrimió unos datos muy alentadores referentes a este producto.”Hemos pasado en tres años de certificar 2.200.000kilos a 3.770.000 kilos, lo que indica que hemos crecido un 24%, un 72% en estos tres años”. Mateo también aseguró que “los estocajes son muy bajos, obedecen a unos parámetros normales y no queda espárrago en stock fabricado antes del 2016. Por eso no hay ninguna razón que justifique la bajada del precio del espárrago al agricultor”. Por todo ello, consideró que “estamos en condiciones de defender, no solo nuestro producto sino el precio del mismo. Desde el Consejo se está trabajando con paso firme dando muestras de seriedad y siendo muy rigurosos con nuestras normas y nuestros controles. Seguimos creciendo tanto en industria como en fresco y el reconocimiento de la IGP Espárrago de Navarra cada vez es mayor”, concluyó. Por su parte la consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, Isabel Elizalde aseguró: “Estamos muy orgullosos de este producto por el que luchamos por que sea valorado y con el objetivo que beneficie a la economía de los pueblos. Debemos defender este sector primario para que las generaciones venideras puedan tener un futuro mas establece. Es muy importante defender los productos navarros con calidad. Por eso nuestra labor debe de ser primordial por apoyar el trabajo de calidad”. Cerró el acto la alcaldesa de la localidad Mª José Verano agradeciendo a todos la presencia y el esfuerzo puesto de todos en esta jornada.

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Mil raciones de espárragos en Mendavia

Mendavia disfrutó de nuevo del último capítulo de la Cofradía del Espárrago de Navarra. En esta edición las autoridades invitadas, los nuevos cofrades y los demás asistentes pudieron degustar el típico producto navarro, además de comprarlo

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