La escuela de pastoreo GIDARI inicia este viernes el curso de su primera promoción del grado formativo en ganadería extensiva, integrada por ocho alumnos –cuatro hombres y otras tantas mujeres- seleccionados tras un proceso de valoración de candidaturas que ha tenido en cuenta la motivación, la vocación y el compromiso con el sector.

El acto de presentación en Roncal / Erronkari ha contado con la participación del responsable del proyecto educativo, Eneko Eguiguren, arropando al alumnado y profesorado del centro, así como del consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José Mari Aierdi, la presidenta de la Junta General del Valle de Roncal, Amparo Viñuales, y de las entidades patrocinadoras como el presidente de la Comunidad de Bardenas Reales, José Mari Agramonte, y representantes de la Acción social de Caja Rural.

Tras conocer a los nuevos alumnos –procedentes tanto de Navarra como de Girona, Valencia o Aragón-, los asistentes han realizado una visita a los espacios habitacionales y docentes de la escuela. GIDARI, impulsada por la comisión de ganadería de la Junta del Valle de Roncal en colaboración con el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, que además ha financiado el proyecto, responde a uno de los principales retos del sector: garantizar el relevo generacional y facilitar la incorporación de nuevas personas profesionales a las explotaciones ganaderas. Para ello, ofrece formación especializada y práctica, vinculada a la realidad del territorio y a las necesidades de quienes desean desarrollar un proyecto profesional en el medio rural.

En palabras de Eneko Eguiguren, no se trata tanto de incrementar el número de nuevas explotaciones, que también, sino de sujetar lo poco que queda y poner sobre la mesa una opción laboral digna y visibilizar el oficio del pastoreo a toda la sociedad como algo imprescindible tanto en lo económico, lo patrimonial, como en lo paisajístico.

El consejero Aierdi ha señalado que el impulso a esta escuela de pastores se enmarca en el compromiso del departamento con el mantenimiento y el fortalecimiento de la ganadería extensiva, una actividad fundamental para la economía rural y la gestión sostenible del territorio. En ese sentido ha destacado que se alinea también con los objetivos del programa Lurberri para favorecer el relevo agrario y acompañar la incorporación de nuevas generaciones al sector primario.

La puesta en marcha de la escuela y el acondicionado de las aulas tuvo lugar en 2025, para lo cual, el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente destinó 260.000 euros. Además, para los presupuestos del próximo año 2027 hay consignados 290.000 euros que se van a destinar a seguir apoyando las actuaciones de GIDARI y, en concreto, al acondicionamiento de otro espacio residencial y la habilitación de un obrador de quesos vinculado a la escuela.

Además de la puesta en marcha de la propia escuela, estas actuaciones se complementarán, en el marco del programa Lurberri, con el proyecto de rehabilitación de las antiguas viviendas de las piscifactorías. El objetivo es habilitar espacios de residencia para las personas jóvenes que impulsen proyectos ganaderos y poder así favorecer el relevo generacional con una alternativa de vivienda. Para ello se han presupuestado 350.000 euros del PRIN (Programa de Inversiones) en 2027 y otros 350.000 euros en 2028.

FORMACIÓN VINCULADA AL TERRITORIO Y AL OFICIO DEL PASTOREO

El programa formativo, estructurado en 9 módulos y más de 720 horas, combina conocimientos teóricos y prácticos mediante clases, visitas educativas, estancias en explotaciones ganaderas y prácticas en los pastos de montaña. El alumnado abordará cuestiones como el manejo y bienestar animal, los conocimientos veterinarios básicos, la gestión de pastos, el mantenimiento de instalaciones, la trashumancia, la elaboración de productos lácteos y la puesta en marcha de proyectos profesionales.

Esta formación integral pretende combinar la experiencia y los saberes tradicionales del pastoreo con nuevas herramientas y conocimientos, preparando a las personas participantes para afrontar los retos productivos, económicos y ambientales de la actividad ganadera.

UN IMPULSO PARA LOS PRODUCTOS DE CALIDAD Y LAS RAZAS AUTÓCTONAS

La continuidad de la ganadería extensiva resulta también esencial para preservar las producciones tradicionales y reforzar el valor añadido de los alimentos vinculados al territorio navarro y, concretamente, al Valle del Roncal y colindantes. Entre ellos destacan el Cordero y la Ternera de Navarra, amparados por su Indicación Geográfica Protegida (IGP), y el Queso Roncal, de Denominación de Origen Protegida (DOP).

Contar con nuevas generaciones de profesionales contribuye a sostener la base ganadera que hace posibles estas producciones diferenciadas, así como a mantener los conocimientos y las prácticas que forman parte de su identidad.

La actividad pastoril desempeña, además, un papel relevante en la conservación de las razas autóctonas, un patrimonio genético, cultural y productivo adaptado a las condiciones de cada territorio. Su mantenimiento contribuye a preservar la biodiversidad ganadera y los sistemas de producción tradicionales.

Más allá de su dimensión económica, la ganadería extensiva favorece el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, el mantenimiento de los pastos, la conservación de la biodiversidad y la prevención de la acumulación de biomasa vegetal en determinados entornos. Asimismo, genera actividad y empleo en zonas rurales de montaña y contribuye a mantener vivos sus pueblos.

Con el inicio de esta primera promoción, GIDARI da un paso importante en la preparación de nuevas generaciones de pastores y pastoras y en la construcción de un futuro para la ganadería extensiva, un sector estratégico para el desarrollo rural, la conservación del territorio y la calidad de las producciones agroalimentarias de Navarra.

El acto ha concluido con una degustación de migas y queso de pastor, en un encuentro que simboliza la conexión entre la formación, la tradición ganadera y el futuro del medio rural.