Diario de Navarra

Ciento cincuenta kilos de pochas fueron degustados este domingo en el XII aniversario de la Pocha de Sangüesa. Este producto, descrito por el alcalde de Sangüesa Javier Solozábal Amorena como uno de los símbolos de identidad gastronómica y cultural de Navarra, se hermanó con la Chistorra de Navarra y con la Orden del Volatin, que trajo la alcachofa de Navarra. “Celebramos un hermanamiento que sabe a tradición, calidad y alegría compartida”, expresó el alcalde durante el acto institucional. Añadió también que la chistorra es un producto ligado a la fiesta navarra, de inconfundible sabor, jugosa textura, embajadora de la cocina popular y elaborada con materia prima de alta calidad. El alcalde agradeció especialmente a Santos Fernández, hortelano que cultivó las pochas que se degustaron ayer, “por su cariño al producto y por la defensa de lo nuestro”. Además de los ciento cincuenta kilos de pochas de Sangüesa -suficientes para llenar 800 raciones-, los asistentes al elogio tuvieron la oportunidad de degustar 500 raciones de espárragos, 600 de chistorra y 500 de alcachofas, todos de Navarra. También se ofreció vino de Sada. Marta Tiebas Lacasa, concejala del Ayuntamiento de Sangüesa, junto a su madre Matilde Lacasa Puyada, fueron las cocineras encargadas de las pochas. “Comer pochas es como comer mantequilla: no notas la piel ni nada. Nosotras las comemos cada quince días porque las tenemos en casa”, expresó Matilde. Ambas elogiaron también a los espárragos de Navarra, que los llevan acompañando por tres años, y a las Alcachofas de Navarra, que estuvieron en el elogio de las pochas el año pasado gracias a la Orden del Volatín. Toda la recaudación de la degustación fue destinada a la Asociación de Niños Enfermos de la Comarca de Sangüesa (Anecs). Óscar Arbeloa, presidente de la entidad creada hace nueve años, explicó que este es el tercer año que la asociación participa en el elogio de la Pocha de Sangüesa. Además de vender los tiquets para el evento gastronómico, contaron con un puesto para vender productos adquiridos por terceros y, de esta forma, recaudar más dinero para los niños. Esta organización nació en 2016 a través de la asociación de Huertas Solidarias de Sangüesa, con el objetivo de ofrecer a los niños con enfermedades graves de la zona las terapias y todo lo que no cubre la seguridad social. Javier Pérez Ozcoidi, marido de Tiebas y voluntario en el puesto de chistorras, comentó que, de todos los productos ofrecidos en la degustación, las pochas son sus favoritas. “La mejor época para recogerlas es ahora. Además, se suelen consumir más entre septiembre y octubre, aunque si las congelas te pueden durar todo el año”, expresó. Juan Linde Molero, nacido en Sangüesa y también voluntario en el puesto de chistorras, aseguró de la misma manera que la pocha es, además de un producto original de Sangüesa, su alimento favorito entre todos los que se ofrecieron este domingo. “Esperamos que lo de hoy sea una jorndada festiva, que las personas que no han probado aún este producto lo disfruten, que se conozca más por Navarra y por otras partes de España también”, expresaron Nora Sola Ozcoidi y Laura Ozcoidi Garde, voluntarias en el puesto de las pochas. En la degutación no solo asistieron vecinos de Sangüesa, sino también de otras ciudades de Navarra e incluso de otras regiones. Es el caso de Lourdes y Naroa, quienes fueron desde San Sebastián para probar las pochas y todo lo que se ofreció: “Es el primer año que venimos y nos parece que hay muy buen ambiente. Queremos degustar todo”. Entre los asistentes al elogio estaba también Elena Tomadane, de Rumanía y ahora residente en Navarra. Anotó que todos los años va a la degustación y agradeció que el tiempo el domingo fue muy bueno.

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Sangüesa presume de su pocha un año más

La Pocha de Sangüesa se hermana con la Chistorra de Navarra y La Orden del Volatin en la celebración de su décimo segundo aniversario

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