“Que delicia. Vamos a por más”, se escuchaba en la Plaza General Los Arcos de Sangüesa. Un año más, a las 12.30 horas se realizó la degustación de pochas de Sangüesa, aunque este año de la mano de los espárragos de Navarra. Y es que en la casa consistorial se llevó a cabo el hermanamiento entre ambos productos. “Qué buen día vamos a tener y qué buenos productos vamos a degustar. Es un orgullo hacer esta unión. Vamos a aprender de los mejores para seguir deleitando con nuestra pocha de Sangüesa” , dijo Javier Solozábal, alcalde de la localidad.

Las calles se comenzaron a llenar. Puestos de miel, pastelería, quesos y collares acompañaron a la mañana de la degustación. Se creó una fila de personas que daba la vuelta a la esquina. Cada una con su ticket para poder degustar las pochas de Sangüesa. Llegó el momento. Las 12.39 y dio comienzo el reparto. Seis cacerolas grandes repletas de pochas reunieron a aproximadamente 500 personas en la sangüesina Plaza General Los Arcos.

Matilde Lacasa y Marta Tiebas son madre e hija y fueron las encargadas de cocinar las pochas. “Ayer desgranamos 150 kilos en la residencia de mayores. A ellos les hace ilusión y a nosotras también que participen. Hoy a las ocho de la mañana hemos ido Marta y yo al colegio y hemos comenzado a hacer los 150 kilos, en total seis cacerolas. Para las personas que no son de aquí, me traigo una pequeña sin hacer y las hago mientras degustan. En aproximadamente una hora y media o dos podremos comer de esta cazuela. Es una pena que cada vez menos gente se dedique a cuidarlas. Queremos que esta tradición pueda tener futuro”, dijo Lacasa. Muchos voluntarios del pueblo se ofrecen para repartir las pochas y que este acto se pueda llevar a cabo.

“Papá, quiero más”. Desde los más pequeños hasta los más mayores se acercaron a la ciudad a probar “el manjar”, como así lo llaman. Al acabar la degustación de las pochas cambiaban a por espárragos de Navarra. “Una mezcla que es un festín para el paladar”, aseguró Carlos Munárriz