Cerró el 31 de diciembre por la jubilación de sus propietarios y, pasados apenas tres meses, volverá a abrir sus puertas este viernes 25 de marzo. El emblemático bar-restaurante Erdialde de Garde, reconocido entre su clientela local y visitante por la cocina tradicional que ha venido ofreciendo durante medio siglo, ha encontrado el relevo generacional necesario para asegurar su continuidad en el tiempo. Una buena noticia para el pueblo y para la zona, donde lo más habitual es ver cómo se clausuran servicios sin solución. 

Los pamploneses Rober Zúñiga y Maite Montero, junto a su hijo Adrián, de 21 años, vinculados a la hostelería, se harán cargo de este establecimiento. Han trasladado también su domicilio a este pueblo del valle de Roncal. La familia propietaria, que les ha arrendado el local, les está transmitiendo también las recetas más clásicas del Erdialde, como las patas de cerdo, el crujiente de morcilla o la torrija de patxaran.

El pasado sábado 19, los anteriores gestores organizaron una fiesta de presentación y agradecimiento para el pueblo, y recibieron por sorpresa un homenaje por el servicio prestado en los últimos 48 años, que ha ido más allá de lo estrictamente hostelero. "Fue muy emocionante, con música, baile de la bandera, regalos... Disfrutamos mucho", reconoce Pilar Planillo, encargada de la cocina en la anterior etapa.

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