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GARDE

Pausa en los fogones del bar-restaurante Erdialde

El emblemático bar-restaurante de Garde (valle de Roncal), reconocido por su cocina tradicional, ha bajado la persiana tras 48 años por jubilación. Sus dueños esperan que sea un ‘hasta pronto’ y buscan candidatos para gestar un relevo generacional.

Ampliar Pilar Planillo Vicente y Daniel Palacios Artaso, últimos gestores del bar-restaurante Erdialde de Garde
Pilar Planillo Vicente y Daniel Palacios Artaso, últimos gestores del bar-restaurante Erdialde de GardeDN
Actualizado el 28/01/2022 a las 07:30

Ajoarriero, alubias rojas de Puente la Reina, sopa de pescado, menestra de verduras, manitas de cerdo, albóndigas, costillas o chuleta de ternera... La carta era tan larga como sabrosa. Manjares que, con una elaboración casera y tradicional, ya no...

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