Diario de Navarra

Son seña gastronómica de la ciudad. Son parte indispensable en los menús de días señalados. Son objeto de orgullo para los sangüesinos. Y, además, son patrimonio de Sangüesa. Las pochas volverán a ser el foco de interés durante tres días en Sangüesa. El VIII Elogio a la pocha llenará, de nuevo, las calles de actividad este fin de semana y en esta ocasión lo hará unas semanas más tarde que en años precedentes. “Se vio que la producción era más tardía que la fiesta, que la pocha estaba mejor más tarde, y se apostó por pasar las jornadas de principios a finales de mes”, indica la alcaldesa, Lucía Echegoyen (APS). Los actos, que se enmarcan además esta edición en las Jornadas Europeas de Patrimonio, comenzarán el viernes con una jornada informativa en la que, entre otros temas, se abordará la economía circular. El sábado, por su parte, el evento central será un desgrane de pochas a la antigua usanza, en la plaza. Y ya el domingo será el día grande, con un mercado de productos y una degustación popular de pochas, trucha Pirinea de Yesa, vino de la Bodega de Sada, helado de pocha de Sangüesa e infusiones Josenea de Lumbier. “Se van a preparar 150 kg de pochas, de los que saldrán 1.200 raciones. Será además el último año en que se pueda degustar el helado de pocha, ya que los dueños de la heladería Lerma de Estella que lo preparan se jubilan”, expone. Asimismo, el domingo se formalizará un nuevo hermanamiento con un producto alimentario destacado, esta vez la trucha Pirinea de Yesa. “Y habrá dos homenajes destacados, uno a la comparsa de Sangüesa por su centenario, y otro a las ‘Huertas solidarias’ de la ciudad por su labor voluntaria y su obra social tan importante”, sentencia la alcaldesa. El consistorio asigna un presupuesto de 5.000 euros. PROGRAMA VIII ELOGIO A LA POCHA DE SANGÜESA Viernes 27: “Sangüesa siente las pochas” En la casa de cultura: 18.45 h. Palabras de bienvenida a los asistentes al Elogio a la pocha 2019 a cargo de Lucía Echegoyen Ojer, alcaldesa de Sangüesa. 19.00 h. Inauguración de las jornadas de Elogio a la pocha por Edorta Lezaun, presidente del Consejo de Agricultura Ecológica de Navarra (CPAEN). 19.15 h. ‘¿Qué es la economía circular y cómo se puede practicar desde la agricultura?’ Natxo Irigoien Iriarte, profesor de la UPNA-Departamento de Agronomía, Biotecnología y Alimentación. 20.00 h. Agricultura y economía circular en Sangüesa: presentación del proyecto Agropaper a cargo de Pablo Liras, Product Manager de Smurfit- Kappa Sangüesa. 20.30 h. Cata organizada por CPAEN y dirigida por Migueltxo Goñi en la que se degustarán, entre otros, vinos ecológicos de la Baja Montaña de las bodegas Mendiko, Aristu y Azpea. Sábado 28: “Pelando pochas” En la plaza de la Galería y casco viejo: 17.00 h. Desgrane tradicional de pochas de Sangüesa. 18.30 h. Sorteo, entre las personas participantes en el acto de desgrane, de un lote de pochas. Domingo 29: “Sangüesa sabe a pochas” En el salón de plenos del ayuntamiento: 11.30 h. Acto institucional presidido por Ibon Mimentza, director gerente de Cederna Garalur. Hermanamiento con Trucha Pirinea de Yesa. Homenaje de la Sangüesa hortelana a la comparsa de gigantes por el centenario de los Reyes Cristianos, Pocaboina y El Calvo. Homenaje de Sangüesa a las ‘Huertas solidarias’. En la plaza de la Galería y casco viejo: 11.00-14.00 h. Mercado de la pocha de Sangüesa: pochas, miel, vino, repostería, quesos, embutidos... presentados directamente al consumidor por sus elaboradores y productores. Muestra artesana. Animación callejera con música de txaranga. 12.30 h. Degustación popular: pochas de Sangüesa al estilo tradicional, trucha Pirinea de Yesa y vinos de la Bodega de Sada. Otras degustaciones: helado de pocha de Sangüesa e infusiones Josenea de Lumbier. 13.45 h. Sorteo de cesta de pochas de Sangüesa y entrega del galardón al puesto agroalimentario mejor decorado en el mercado 2019. 14.00 h. Fin de fiesta con el desfile de la comparsa de gigantes y cabezudos de Sangüesa, en el centenario de los Reyes Cristianos, Pocaboina y El Calvo.

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Sangüesa elogia este fin de semana a la pocha, su patrimonio culinario

Las jornadas pasan este año del primer al último fin de semana de septiembre para disponer de una mejor producción

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