Diario de Navarra

Queremos dar a conocer el valor del Pirineo. No somos conscientes de la riqueza de productos que hay en nuestra tierra”, comentaba ayer Ainara Ekisoain, de la asociación Pirinioan Lan eta Bizi y organizadora del Mercado de Productores y Encuentro de Promotores del Pirineo, que se dio cita el domingo por la mañana en Nagore. Un total de 22 puestos se concentraron en el frontón municipal de la localidad. Desde pan ecológico, hasta quesos y embutidos de la zona, pasando por ropa, aceite, bisutería y vasijas de barro. “Es una forma de que los comerciantes se den a conocer ante el público y se conozcan también entre ellos”, explicaba Ekisoain. “Queremos vivir y trabajar en el Pirineo, para eso hay que fomentar la economía de los pueblos y sus productos. Es la única manera de que no se pierda toda la riqueza que tenemos en nuestra tierra”, añadió. VIVIR DE LAS OVEJAS Entre los puestos que se repartían ayer por la mañana en Nagore se encontraba Alberto Larrañeta cortando queso de oveja para que los allí presentes pudieran degustarlo. A sus 36 años, Larrañeta, o más conocido como Xanpa vive de sus ovejas. Levanta un poco la ceja y dice: “Tendré unas trescientas más o menos”. Este joven, natural de Valcarlos, ve parir a sus ovejas, las ordeña, alimenta y él mismo es el que elabora, de manera totalmente natural, el queso de oveja, que tiene por nombre ‘Aitzurreko Gasna’. “Sacaré unos 4.000 kilos de queso. Hago el proceso de principio a fin yo solo y todo de forma manual. Mi padre fue el que me enseñó a llevar las ovejas y a hacer el queso. Es una satisfacción cuando has terminado los quesos, les das a probar a los amigos y te piden más y más porque dicen que está muy bueno”, añadió. Este quesero comenta que se deberían hacer más días como este para “dar vida a los productos del Pirineo”. “Es un trabajo duro, hay que darse a conocer y tratar de que no se pierdan estas cosas”, contaba Larrañeta entusiasmado. Otra de las paradas obligatorias para los vecinos de Nagore fue el puesto de Ilargi Gardeazabal, donde el olor del pan abría el apetito de cualquiera que se acercase. “Hacemos pan y repostería ecológica con masa madre. Todo es artesanal y lo hacemos en casa, en horno de leña”, contaba Gardeazabal, vecina de Lacabe. A su lado se encontraban sus dos hijas que le ayudaban en todo lo que podían, envolver el pan, cobrar a los clientes... “Solemos acercarnos a todos los mercados que podemos. Este nos pilla muy cerca, solo a cinco kilómetros de Lacabe. Para mí lo más importante es fomentar el mercado local”, explicaba esta panadera. “¿Por qué hay que desplazarse hasta Pamplona para comprar si tenemos productos en nuestra zona?”, se preguntaba un tanto indignada Gardeazabal. Alrededor de las doce de la mañana, la música inundó el frontón de Nagore. Los dantzaris de Aezkoa interpretaron varios bailes a ritmo de los txistus formando un corro en el centro de la pista. La escuela de música Orreaga, en la que participan tanto niños como adultos, también animó la jornada con piezas tradicionales como ‘Zazpi jauzi’, que sacó a bailar a un grupo de jóvenes. “POR UN PIRINEO VIVO” El Mercado de Productores y Encuentro de Promotores del Pirineo ya va por su quinta edición. Por el momento, y de la mano de la asociación Pirinioan Lan eta Bizi esta cita ha recorrido las localidades de Garralda, Espinal, Oroz-Betelu, Burguete y Valcarlos. “Seguiremos expandiendo estas jornadas por más pueblos de la zona”, comentó ayer la organizadora Ekisoain. “Creemos que estamos consiguiendo cosas poco a poco. Después de las ferias la gente llama preguntando por ciertos comerciantes para ponerse en contacto con ellos”, añadía Ekisoain.

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Nagore acoge la esencia del Pirineo vivo con artesanía y productos locales

La quinta edición del Mercado de Productores y Encuentro de Promotores del Pirineo se dio cita ayer en Nagore, donde participaron 22 puestos de artesanía y productos locales con el fin de fomentar la economía de estos pueblos

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