Charla en Civivox Iturrama sobre verdades y mitos en torno la celiaquía

Entender qué supone ser una persona celíaca, saber qué alimentos son adecuados y cuáles no son algunos de los aspectos que se tratarán este martes en la quinta y última conferencia del ciclo ‘Hábitos de vida saludable’. La charla, que lleva por título ‘Celiaquía, desmontando mitos y contando verdades’, será impartida en Civivox Iturrama a las 20 horas por la Asociación Navarra sin Gluten. La entrada es libre, aunque es necesario retirar previamente invitación en el propio Civivox.

Desde la Asociación recalcan que la celiaquía es una enfermedad autoinmune y multisistémica provocada por una intolerancia permanentemente al gluten y que se da en personas con predisposición genética. Aunque son más de 50 genes los que influyen en la celiaquía, desde la asociación inciden en que no todas las personas que son genéticamente positivas acaban desarrollando la enfermedad. Las estadísticas hablan de que únicamente el 30% la desarrollan. Se trata, añaden, de una enfermedad autoinmune porque el sistema inmunológico reacciona de manera extraña frente al gluten y acaba atacando al propio cuerpo; y es multisistémica, porque no afecta solo al sistema digestivo sino también a otras partes del cuerpo.

En la conferencia se abordarán estos aspectos relacionados con la enfermedad, pero también otros referidos a los alimentos que contienen o no gluten, una proteína que se encuentra en el trigo y en otros cereales como la cebada, el centeno y la espelta.

De esta forma, se clausura el ciclo que desde mediados de octubre ha acercado a la ciudadanía la importancia de conocer los alimentos, interpretar los etiquetados, llevar unos hábitos adecuados y huir de los falsos mitos para mantener una vida y una alimentación saludable. Además de la Asociación Navarra sin Gluten han participado en estas charlas el Centro Empsana y Mirai Nutrición.