El Ayuntamiento de Pamplona va a licitar la instalación de tres churrerías en tres espacios públicos: la Plaza de la Libertad; la calle Navas de Tolosa, en su confluencia con la calle Bosquecillo; y la calle Sanduzelai, en su confluencia con la avenida de San Jorge. 

Los interesados podrán presentar oferta para una, dos o las tres, y se podrá adjudicar más de un lote al mismo licitador. La churrería deberá estar explotada directamente por el titular de la licencia y no está permitido el subarriendo.

Cada autorización estará vigente desde la fecha de otorgamiento hasta el 31 de diciembre de 2027. Se contemplan dos posibles prórrogas anuales, para 2028 y 2029. La prórroga no será automática y se deberá solicitar en el mes de noviembre del año anterior. La churrería puede abrir todos los días del año, en horario comprendido entre las 6.30 y las 22 horas, con excepción del puesto de Navas de Tolosa, que debe retirarse antes del 1 de julio por la celebración de las fiestas de San Fermín.

Para participar en esta licitación hay que ser persona natural o jurídica, estar de alta en el Impuesto de Actividades Económicas, no tener deudas con el Ayuntamiento de Pamplona en periodo ejecutivo, y estar al corriente de las obligaciones tributarias, de Seguridad Social y de seguridad, salud en el trabajo y prevención de riesgos laborales impuestas por las disposiciones vigentes. También deberá disponer de las habilitaciones, registros, autorizaciones y requisitos sanitarios que resulten exigibles para la actividad alimentaria.

Las propuestas se presentan en el Registro General del Ayuntamiento de Pamplona (C/ Mayor, nº 2 - Palacio del Condestable); en sus registros auxiliares (C/ Descalzos, nº 72-2ª planta; C/ Monasterio de Irache, nº 2, planta baja; Avda. del Ejército nº 2, 5ª planta; C/ Zapatería, nº 40, planta baja; C/ Eslava nº 1, planta baja) o en cualquiera de los previstos en la Ley 39/2015 de 1 de octubre del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, en el plazo de 15 días naturales siguientes a la publicación en el Portal de Contratación de Navarra.

El precio mínimo de licitación es de 1.500 euros. La licencia se concederá a la oferta más ventajosa en función de la propuesta técnica, valorada con hasta 35 puntos, y la propuesta económica, hasta 65 puntos. La propuesta técnica tiene en cuenta el proyecto de explotación, organización del servicio y precios de venta al público (10 puntos); las características técnicas, funcionales y estéticas de la churrería (15 puntos); y la propuesta para minimizar el impacto medioambiental (10 puntos). El Ayuntamiento podrá declarar desierto un lote si ninguna oferta cumple las condiciones del pliego o si ninguna resulta adecuada para la autorización.