Una apuesta por la cocina casera y por la calidad, todo ello aderezado con un toque juvenil. Son las tres señas de identidad de la nueva apuesta hostelera que abría recientemente sus puertas en Mugartea, el barrio más joven de Mutilva. Lleva por nombre Mugar Gastrobar y llega con ganas de hacerse notar.

“Estamos ilusionados. Nos ha costado llegar hasta aquí, pero una vez en marcha estamos muy contentos con el equipo que hemos podido formar, potente y de gente con experiencia y recorrido en hostelería, y con la buena respuesta de la clientela”. Lo dice Rubén Carballés Martín, de 32 años y vecino de Mugartea. Es uno de los cuatro jóvenes socios que han puesto en marcha este local “tras varios años con la idea en mente y no pocas gestiones”.

El local radica en la Avenida de Mugartea 21, bajo. “Ocupa un local distribuido en hasta 4 alturas, algo que nos va a dar muchas opciones de organizar eventos exclusivos para clientes como por ejemplo catas de vino de la mano de bodegas”, adelanta Carballés. La oferta culinaria del Mugar pasa por una carta variada y muy centrada en el picoteo. “Tortillas, patatas bravas, fritos, ensaladas, una docena de bocadillos, hamburguesas de ternera o pollo, postres… Muy al estilo de lo que gusta en esta zona, pero todo casero y con productos de calidad”, indica. “E incluso iremos un poco más allá, innovando con algunas ideas que tenemos en mente y que iremos concretando”, adelanta. “Llegamos para dar un toque más joven y juvenil a esta zona”.

De momento, abren de lunes a domingo, entre las 9.00 y las 00.00 horas entre semana, “con la idea de poder ofrecer partidos de fútbol y otros deportes”, alargando los fines de semana la hora de cierre hasta la 1.00. El equipo está integrado por 7 personas entre cocina, camareros y gerencia. “Entre semana, además del picoteo, se darán cenas, y en fines de semana incorporamos la opción de comidas y cenas”, indica.