Cuando un comercio lleva ocho décadas funcionando no es por casualidad. Los valores de la tradición, la familia, el buen trato al cliente, la confianza o la cercanía tranquilamente podrían calificar la labor de Carnicerías Iriguibel, un comercio oriundo de Huarte y que, año tras año y en ese afán de reinventarse, va extendiendo la franquicia y ya pasa por tres localidades. Mutilva es la última plaza en la que la firma abre sus puertas con la inauguración de un local en la Plaza Valle de Aranguren, que comenzará a atender al público este lunes 21 de octubre. 

Con dos locales en Huarte y otro en Villava, Carnicerías Iriguibel abre su cuarto establecimiento que tiene sus orígenes en el abuelo Santiago, hace cuatro generaciones, relevado por Ángel Mari, a quien cogieron el testigo sus hijos Carlos, Roberto y Maribel y sabiendo que la saga continuará en el futuro con uno de los hijos de la hermana. “Carnicerías Iriguibel es pasión, es trabajo y es emprender”, así define Carlos Iriguíbel, al frente de la firma junto a sus hermano. “Calidad, tradición y excelencia desde 1944”, ocho décadas que dan fe de cómo hacer las cosas bien.

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“Mutilva va a ser la comodidad de satisfacer toda la demanda de la cesta de la compra, elegancia y calidad”, resume Carlos. “Platos elaborados caseros, productos artesanales y un madurador digno de ver”, añade. “Queríamos una carnicería diferente, que se saliera de lo común”, concluye. Por eso es tan especial este nuevo comercio, porque pone el broche de oro a los 80 años de negocio sin dejar de mirar al futuro.

La familia Iriguíbel cuenta con galardones que han reconocido su trabajo y dedicación. En 2016 y 2023, obtuvieron el oro en el Concurso Navarro de Chistorra, en el 2014 y 2001 la plata y, en 2006 el bronce. Fuera de la Comunidad Foral, se hicieron con el segundo puesto, también en el 2023, del Concurso de Chistorra de Santo Tomás.