El Segundo Ensanche de Pamplona cuenta desde el 19 de diciembre con una cafetería y pastelería auténtica americana. Se llama Jenny’s Bakery & Café y su dueña es Jen Rupp, norteamericana de 38 años casada con un pamplonés al que conoció en Chicago hace 9 años. Cupcake, cookies estilo New York y brownies son las especialidades de este local situado en la calle Monjardín número 8. También tienen cosas saladas y ‘lunchbox’ para comer en el local o llevar, con un sandwich, una pieza de repostería y un refresco o café.

Jen Rupp y su marido tienen dos hijos, de 7 y 3 años, que están encantados con el trabajo de su madre. Después de vivir cinco años en Minnesota, en agosto de 2022 se mudaron a Pamplona. “Queríamos que nuestros hijos conocieran la cultura de aquí”, señala Rupp, que tiene un castellano “fluido aunque no perfecto”. Esta emprendedora estudió sociología en la University of Washington (Seatle) y un máster de recursos humanos en DePaul University, en Chicago. En esta ciudad estuvo trabajando en Acciona Energía, en el departamento de recursos humanos. Allí conoció a un joven pamplonés y surgió la chispa del amor. En 2017 se mudaron un poco más al norte, a Minnesota, donde los inviernos son terribles, con 30 grados bajo cero. Allí Jen decidió dar un giro a su vida. Hizo un curso y logró el certificado de pastelería y panadería. “Siempre me ha gustado hacer cosas caseras”, explica. Trabajó varios años en una pastelería.

Al mudarse a Pamplona en 2022, Jen Rupp tenía claro que quería montar su propia pastelería americana. “Vivimos en Lezkairu y estuvimos meses buscando un buen local”. En el número 8 de la calle Monjardín estuvo hasta abril la tortillería El Corral. con la ayuda del estudio Garjón Torres han diseñado un local de tonos claros, cuidada iluminación y una zona con sofás.

Lo primero que llama la atención al entrar es el olor a café. “Es café de especialidad, de Bluebell Coffee, un tostadero valenciano fundado por dos mujeres que trabaja con agricultoras de distintas partes del mundo”, señala Jen. A través de una cristalera puede verse la zona de trabajo, donde se decoran las cupcakes o se rellenan los cannolis. Además, tiene una zona de tienda con productos típicos americanos: sirope de arce, Grease’s de cacahuete “y también miel de aquí”.