Pamplona, a pie de calle
Lezkairu, el barrio de las segundas aperturas
Little Pattaya, Lamudita, Ayres del Soto by La Vieja Iruña, restaurante Navarra, Brooklyn Fitboxing... un buen puñado de negocios ha elegido este barrio joven de Pamplona para sus planes de expansión
Actualizado el 07/12/2023 a las 11:06
El comercio y la hostelería de barrio languidece, pero en Pamplona hay un excepción: Lezkairu. Este barrio joven de 7.000 residentes atrae a emprendedores, nuevos y veteranos. Son muchos los que cuando quieren abrir un segundo establecimiento piensan en Lezkairu. Un ejemplo de ello es la calle Manuel López González. De los seis negocios de hostelería, tres son segundas aperturas: Ayres del Soto by La Vieja Iruña, el restaurante asiático Little Pattaya y la hamburguesería Lamudita. En la calle Adela Bazo, acaba de cumplir un año el restaurante Navarra, que regenta la familia Corrales, del restaurante Navarra de Estella.
Al margen de la hostelería, otros sectores han puesto sus ojos en Lezkairu para las segundas aperturas, como el gimnasio Brooklyn Fitboxing, el centro de belleza Marron Chocolate o la academia de idiomas West End. Hay otro caso peculiar, la librería y taller creativo Kokea, de la calle María Lacunza donde tres emprendedores con negocios en el Errripagaña y Sarriguren han unido sus fuerzas.
El público joven y familiar, la cercanía con el Segundo Ensanche y la UPNA, la facilidad para aparcar y la elevada oferta de locales vacíos son algunos de los atractivos del barrio. En el caso de la hostelería, hay una ventaja añadida. “Desde Lezkairu es posible extender el reparto a domicilio a una amplia zona de Pamplona y comarca: Erripagaña, Mutilva, Sarriguren...”, señala José Ramón Larráyoz, socio de Lamudita.
Otra gran ventaja para la hostelería es la posibilidad de tener terraza con velador debido a las amplias aceras y zonas peatonales. Este fue uno de los motivos que animó al restaurante La Vieja Iruña, de la calle San Nicolás, a coger en traspaso Ayres del Soto. “La pandemia nos afectó de lleno a los bares del Casco Viejo. Por eso nos planteamos buscar un segundo local. Lezkairu nos encajaba”, explica Sergio Lerga, socio de este negocio. Hace un balance positivo de este año y medio de actividad: “Nos hemos adaptado al público del barrio. Es una carta informal y asequible que el restaurante del Casco Viejo y estamos muy contentos con la acogida y el ambiente”, señala Sergio Lerga.
La oferta hostelera del barrio va a seguir creciendo. De momento hay dos solicitudes de licencia de bares con cocina en la calle José Manuel Baena Martín y en Fidel López Aparicio. Las obras no han comenzado todavía.
LITTLE PATTAYA, EL RESTAURANTE TAILANDÉS QUE NACIÓ EN SAN JUAN
Una gran foto de un centro comercial de la turística ciudad tailandesa de Pattaya preside el comedor de Little Pattaya, el restaurante inaugurado en septiembre en la calle Manuel López González número 1. Es el hermano pequeño del Pattaya situado en el número 13 de la calle García el de Nájera, en la trasera de la plaza de Yamaguchi. “El restaurante de San Juan funciona muy bien y nos pareció buena idea abrir otro en Lezkairu”, señalan Dan Xu y Lin Sheng Huan, encargados del Little. Son familia de Paula y Xiaqing, dueños del restaurante de Yamaguchi, inaugurado en 2017. Son de origen chino. En 2022 abrieron otro Pattaya en Vitoria.
Como su nombre indica, ofrecen comida tailandesa y japonesa. “El plato típico es el pad thai, tallarines de arroz thai con langostinos, cacahuete y lima. También hay sopa thai, un poco picante, y los rollitos thai”, señala Dan Xu. Los cocineros del Little Pattaya se ha formado el en Pattaya de San Juan: “Allí se hacen las salsas caseras, donde el ingrediente básico es el curry de distintas variedades y tonos”, comenta.
Dan Xu lleva dos décadas en España, primero en San Sebastián y luego en Pamplona. “Siempre me he dedicado a la hostelería”, añade. La decoración del Little Pataya es casi idéntica al de su hermano mayor “pero con más flores y plantas y con unos espacios con sofás pensados para familias”.
LAMUDITA BURGER STUDIO, LAS HAMBURGUESAS ENTRE NEONES
José Ramón Larráyoz y Adriana Abascal disfrutan durante el proceso de creación de sus locales. Ya llevan tres, Lamudita Burger Studio de la avenida de Roncesvalles, la pizzería Margarita Malapata de García Castañón y ahora la segunda Lamudita en Lezkairu.
Los neones, los azulejos, las frases ingeniosas, pequeños detalles en las mesas y sillas... “Disfrutamos mucho haciendo y deshaciendo, con la prueba error hasta que nos quedamos satisfechos”, señalan. Larráyoz es un apasionado de los neones, que son la seña de identidad de todos sus locales. “El rojo de los neones me parece un tono moderno y a la vez cálido y divertido”, opina.
Lamudita de Lezkairu está en la esquina de las calle Manuel López González y Vicente García López. Tiene capacidad para 50 comensales. La plantilla es de 10-12 personas, algunas de ellas con años de experiencia en el local del Segundo Ensanche.
“Cuando piensas en un local, intentas visualizar un sitio donde te sientas cómodo. Ir a cenar no es sólo comerse una hamburguesa, es la música, la temperatura, la música, el ambiente”, explican. Estos emprendedores también disfrutan experimentando con la oferta gastronómica. “Hemos aprovechado para introducir algunas novedades, por ejemplo, un guacamole que se hace directamente en mesa con el mortero. Eso sí, las hamburguesas son fieles a nuestro estilo, con pan brioche y ingredientes locales y con más variantes veganas”, señalan.
