Paseo y pincho
Poetas del pincho, café y hamburguesa en Ansoáin
Aunque ahora el parque infantil está cerrado por obras, la plaza Rafael Alberti goza de gran ambiente todas las tardes y fines de semana. No da pereza bajar a los columpios cuando hay cinco bares con terraza y con amplia oferta de salado y dulce
Actualizado el 03/05/2022 a las 07:05
Sol y Luna, Feel the Music, Donde María, La Especial Burguer, Café de Cine... parecen títulos de poemas pero son nombres de bares. Se encuentran en la Plaza Rafael Alberti, una especie de sala de estar de Ansoáin donde los niños crecen jugando en el parque infantil, ahora cerrado por obras para su cubierta. Pronto los más pequeños estarán a cubierto, como los padres que disfrutan del pincho pote en las terrazas, principalmente los jueves.
Donde María es el último establecimiento de hostelería, abierto el 20 de diciembre de 2019 en el número 14. María Catalán, después dos décadas en un Taberna, se animó a poner un café de especialidad con un toque personal. “Vivo cerca de la plaza y he metido muchas horas en los columpios. Me pareció el mejor sitio”, señala. El local lo diseñó ZQ Diseño Interior: “Quería algo un poco vintage, luminoso y que tuviera mi color preferido, el azul verdoso claro”. De forma paralela se formó en Barcelona con un profesional cafetero. “Tengo café natural de Colombia, también infusiones, batidos naturales, bebidas vegetales...”, afirma. Y para acompañar, tartas, cookies, bizcochos, tostadas dulces o saladas, gofres, bagels... normales o veganos y también para celiacos. “Toda la repostería es de obradores artesanos de Ansoáin o Pamplona: Miravalles, La Panera, Cookie Life y Koppo. “Costó un poco arrancar, pero ahora estamos súpercontentas. Los desayunos saludables han tenido mucha aceptación”, expresa.
En 2017, José Sanz y Luyi Duque se hicieron con la gestión del Café de Cine, en el número 5. Aquí estuvo el videoclub del barrio, de ahí su nombre. Las estanterías albergan parte de los DVD que se alquilaban. “Al principio estaban a la venta, pero ahora están de decoración”, aclara Sanz. Después de las fiestas de Ansoáin, en septiembre, el Café de Cine va a hacer obras de ampliación en el local de al lado, la antigua tienda de chuches. “Así tendremos un comedor amplio. Ahora somos más un bar de pinchos, raciones, hamburguesas, bocadillos y alguna cosa peruana”, detalla Sanz, que es de padre navarro y madre peruana. Este hostelero vivió varios años en Ansoáin. “Me gusta mucho esta plaza. Tiene un ambiente muy familiar”, expresa.
El Sol y Luna, en el número 9, abrió hace ya dos décadas, poco después de construirse la plaza. Es un bar de “rollo rockero y motero”, con vinilos de la serie Hijos de la anarquía. Ibai, en la barra, y Cuca, en la cocina, forman un buen tándem. “A ella le gusta llenar la barra de unos pinchos y fritos espectaculares. También le salen muy bien las tortillas de patata y los cachopos”, comenta Ibai. Tienen de jefe a Íñigo, músico y productor artístico, que a veces en los tardeos se arranca con el saxo. “Por la noche ponemos música de salsa y bachatas, con juego de luces led. Se forma un gran ambiente”, comentan Ibai y Cuca.
El rollo rockero también está muy presente en Feel the Music, la cervecería del número 13, con larga tradición de música en vivo de blues, rock y mariachis. Este negocio familiar nació hace 15 años. Belén Martínez, alma mater, buscó una decoración tipo americana con una guitarra eléctrica, discos y hasta un Elvis de tamaño natural. “Fue una pequeña locura, pero ha salido muy bien”, señala Belén en el libro homenaje a las hosteleras navarra editado por la asociación Anapeh.
En la esquina de la plaza junto a la calle Hermanos Noáin se encuentra La Especial Burguer. Fue abierta en mayo de 2013 por Kiko Solís, protésico dental de formación pero apasionado por la hostelería. “Al principio en esta esquina estaba un panadería que cerró. Yo pasaba todos los días y me iba entrando en gusanillo... y dejé la fábrica en la que trabajaba”, relata. Como su nombre indica, las hamburguesas especiales son el plato estrella. “Nos prepara la carne la carnicería San Miguel, 100% ternera de Navarra, de la granja que tienen en Zabaldica. Ellos la condimentan y mezclan con los ingredientes necesarios. Luego se acompañan con nueve variedades de salsas”, comenta, y añade que se cuida especialmente la presencia de alérgenos. “Todas nuestras hamburguesas son aptas para celiacos”, aclara.
