Pamplona, a pie de calle
Del sushi al bar de copas en García Castañón
Tras el cierre del Koi Sushi, dos veteranos hosteleros abren El Acento, con vermú torero y tardeo ochentero
Actualizado el 02/05/2022 a las 14:08
Novedades en la oferta hostelera en el triángulo que conforman la calle García Castañón y la avenida San Ignacio de Pamplona. El Acento es el nuevo bar de copas que ha ocupado el lugar del japonés Koi Sushi, que hace casi un año se trasladó a la avenida Pío XII. Sus dueños son Alexandra Lisandru y Carlos Martín, pareja con una amplia trayectoria hostelera que ha apostado por recuperar la “cultura de salir y relacionarse en los bares”. “Porque las redes sociales han entrado a saco y ahora a la gente le cuesta quedar para tomar unos vinos”, explican.
Precisamente, el nombre de El Acento hace referencia al anuncio que hizo Cruzcampo en 2021 con una Lola Flores resucitada. “Lola Flores decía que el acento es nuestro tesoro, nuestras raíces, y no hay que perderlo”, señala Carlos Martín, que hunde sus raíces en el bar Dom Lluis, que abrió su familia en los años ochenta en la San Nicolás. Hace un año este hostelero intentó resucitar un emblemático establecimiento pamplonés, el Florida, en la avenida San Ignacio número 8. “Pero el local era pequeño y no había opción de poner terraza”, señala. El Florida cerró a principios de 2022. Entonces, Alexandra y Carlos se pusieron manos a la obra con el nuevo proyecto.
“Nos gustó la calle, que ya tiene muy buena oferta de restaurantes y este bar puede ser un buen complemento. El local es amplio, con aforo para cien personas y esperamos poder tener terraza”, comentan Alexandra y Carlos. El local ha sido diseñado por el arquitecto Enrique Kahle, que ha conservado el amplio ventanal a la calle. Han apostado por una barra amplia de líneas sencillas, con dos zonas de mesas. Por la noche, las tiras led de distintos colores dan un ambiente especial al local.
“Tenemos tres franjas bien diferenciadas. Abrimos desde la mañana con pinchos. Después tenemos el tardeo con música de los ochenta y noventa. Y por la noche, ponemos música un poco más actual con una variada oferta de cubatas y mojitos. Y el fin de semana le estamos dando al vermú torero, con música de los setenta y ochenta un poco folclórica, picoteo y con jamón. Este fin de semana vino Norman Cuenca, un cortador profesional”, relata Carlos.
UNA HAMBURGUESERÍA EN LA GALERÍA COMERCIAL AVENIDA
Actualmente, el Florida se encuentra “disponible” y reformado, con su fachada color crema y su emblemático cartel con la pareja de bailarines. A la vuelta de la esquina, en la galería comercial Avenida, acaba de abrir Salazar Burger. Su dueña es María Salazar, periodista cubana que lleva varios años residiendo en Pamplona. En Salazar Burger ha combinado sus dos pasiones: “La gastronomía y el baile”. Ofrece una decena de variedades de hamburguesas, además de desayunos americanos y “almuercicos”. Además, ha introducido los juevintxos saleros, con animación DJ de salsa y bachata. Y el viernes 29 de abril hubo show con el monologuista Kike Biguri.
