El emblemático bar restaurante Dodo ha iniciado una nueva etapa en su local de la calle San Roque de Pamplona, en el barrio de San Juan. Lo hace de la mano de cuatro socios: Kelvin Paredes, coctelero con experiencia en EE UU; Orlando Villau, con 18 años de experiencia como parrillero; Roberto Quevedo, con 14 años de experiencia en la hostelería y que regenta La Buena Vida en Nuevo Artica y el Rockaberri en Berriozar; y Osvaldo Quevedo, administrativo que lleva la gestión del Dodo.

Roberto Quevedo explica que su gastronomía es navarra y completamente casera: “Todo se prepara aquí, desde el tomate frito hasta la bechamel”. Chuletón a la parrilla, gorrín, cordero o cabrito asado, pescados, hamburguesas y cócteles “de diseño”… Su oferta es de calidad y muy variada, y no hay más que pasarse por el restaurante para comprobarlo, un local muy moderno obra del arquitecto Enrique Kahle en el que se combina la madera, el bambú y el acero inoxidable. De hecho, fue galardonado con el Premio al Diseño en el Comercio por la Cámara de Comercio de Navarra.

Tienen un menú del día por 16,50 euros y el fin de semana podemos darnos un homenaje con el Menú Dodo, que incluye tres entrantes para compartir y chuletón a la parrilla o pescado a elegir. Además, está preparado para recibir a cuadrillas o celebraciones familiares, ya que cuenta con una gran mesa principal para 12 personas.

También es un lugar donde desconectar el sábado y disfrutar del tardeo, porque en El Dodo podemos alargar la comida todo lo que queramos gracias a la música que suena por la tarde, o simplemente ir a tomar una copa con las mejores canciones de fondo. Comida, baile y los mejores combinados y cócteles, todo en el mismo sitio.

¿Y en San Fermín? El Dodo ofrece un espacio tranquilo pero, al mismo tiempo, a un paso del Casco Viejo. Además de comidas y cenas, también podremos disfrutar allí de los característicos almuerzos sanfermineros con huevos y magras, estofado de toro o ajoarriero. Tras dos años de pandemia en los que no hemos tenido fiestas, todos estamos esperando con ilusión la llegada del 6 de julio, un día para el que aún queda algún hueco libre, según explica Roberto Quevedo pensando en los más ‘rezagados’ a la hora de reservar.

Su amplio horario hace que podamos ir a desayunar, almorzar, comer, cenar o tomar una copa. De lunes a miércoles abren de 8.30 a 18.00 horas, jueves y viernes de 8.30 a 1.00 de la madrugada, sábados de 11.00 a 1 de la madrugada y domingos de 11.00 a 18.00 horas.

Su teléfono de reservas es 948 72 24 98.