Naylan Barrientos Rodríguez cumplió uno de sus sueños el pasado diciembre: abrir su propio bar. “Yo nunca había trabajado en la hostelería pero una de mis ilusiones era tener mi propio local así que hice realidad mi sueño”, comenta la dueña del bar. Situado en la Plaza Blanca Navarra, el local de Naylan Barrientos comenzó a llamarse La Andaluza.

Tal y como su nombre indica, este bar sirve especialmente tapas típicas de la zona del sur de España. “Yo quería traer algo distinto a la zona. En la calle Olite y alrededores solamente están los bares típicos de siempre y yo quise diferenciarme de los demás”, argumenta Barrientos.

A parte del tapeo andaluz típico del bar, Naylan Barrientos ha implementado a la carta una gran variedad de tostadas que ha tenido un gran recibimiento entre los clientes del bar. Tostadas de humus, garbanzos, coco... son algunos de los productos más reclamados en este local. A su vez el adobo, la tortilla de camarón y los boquerones son algunas de las especialidades del bar.

A pesar del cierre del interior del bar por las restricciones tomadas frente al covid, La Andaluza ha podido hacer frente a este problema a través de su pequeña terraza. Esta misma cuenta con cuatro mesas en las que los clientes pueden disfrutar de sus tapas y bebidas. “Estoy bastante contenta. La gente está respondiendo muy bien a la apertura de mi bar”, asegura la dueña del bar.

EL MOJITO DE ACOMPAÑANTE

No solamente las tapas andaluzas son lo más demandado en este bar, sino que Naylan Barrientos ha añadido a disposición de los clientes una gran variedad de mojitos, todo ellos realizados con la pulpa del alimento utilizado. Mojito cubano, de fresa, de maracuyá y el de piña colada son algunas de las bebidas que los clientes eligen para acompañar sus tapas. Todo ello se prepara al momento y se realiza delante del cliente.