Regulación micológica
¡Cuidado con el boom de vídeos sobre setas en las redes sociales!
"La gente se está lanzando a hacer vídeos de setas", advierten los entendidos, que apelan a la prudencia para evitar un mal más que preocupante: las intoxicaciones
Publicado el 31/10/2025 a las 05:00
¿Cuál es el problema que más preocupa? ¿Y su solución?". El debate entró en una nueva fase con el desafío lanzado a los ponentes para identificar las trabas que rodean al sector micológico. El primer problema para María Manzanal, gestora del Parque Micológico de Ultzama, gira en torno a "las intoxicaciones. Intentamos asegurarnos que las personas que vienen al parque pasen por la consultoría". Una segunda cuestión que vive con preocupación está representada por "el interés creciente de las redes sociales. La gente -sostiene- se está lanzando a hacer vídeos de setas. Por la manera en que se expresan, hablan..., parecen que son la leche. Animan a la gente a coger setas". Y el peligro acecha porque no todos los mensajes difundidos están elaborados con criterio para saber distinguir las especies comestibles de sus dobles venenosas según dejó entrever la especialista en el Foro Haranarte.
La "masificación si se rompe con ella el equilibrio del ecosistema" es el problema que identifica Patxiku Irisarri, vicepresidente de Baztan Bidasoa Turismo Elkartea. A un caso conocido se remitió para profundizar en su temor a una afluencia no moderada. "Hace unos años vino un autobús de Barcelona con 50 personas, que acabaron arrasando todos los níscalos que encontraron", expuso. ¿La solución ante prácticas inadecuadas? "Regulación y formación", ofreció por respuesta en la mesa redonda de Larraintzar.
En el mismo punto del debate, Gustavo Ortiz de Barrón aludió a la edición por parte del Gobierno de Navarra de un mapa "en 2021 o 2022 con todos los acotados existentes". Lo dijo para compartir su sensación de "estar en un ‘Reino de Taifas’, en el que unos se copian a otros". Frente a la diversidad y las soluciones adoptadas por pueblos y valles, con medidas de distinto signo para mitigar los efectos de un brote de hongos en forma de alta presencia de recolectores, considera conveniente la definición de "una planificación global, integradora".
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De la misma manera cree más que necesario apoyarse en dos conceptos: "Educación y sensibilización" para atenuar los problemas que han podido surgir y que se repiten. En ocasiones, recuerda, "se aparca donde se aparca", en clara referencia a maniobras inadecuadas en accesos directos a viviendas o prados. Recurrir a "herramientas" como la aplicación utilizada por Lur Geroa para calcular la producción anual de un paraje, por ejemplo, es "clave". "Ahí", en el apoyo técnico" es donde, en su opinión, ha "de intervenir la Casa Grande (léase Gobierno de Navarra) para apoyar a municipios de 100 o 200 habitantes", desprovistos de medios necesarios para regular la recolección.
EL POTENCIAL DEL MICOTURISMO
"Lo que hay son excursionistas" y no está tan extendida la modalidad del micoturismo que ha potenciado Castilla y León, de modo general, y Soria, en particular. "Aquí -aclara Gustavo Ortiz de Barrón Marroquín, adscrito a ‘Valles-Ibarrak’ como agente de Cederna Garalur-, no se impulsó un parque (en referencia al de Ultzama) para atraer turismo". "Aquí -añade- había otros problemas". "¡Que no viniera tanta gente!", aclara María Manzanal Carrelero, responsable de la gestión del acotado. El punto de partida difiere del establecido en Soria donde se propuso el micoturismo, entre otras iniciativas, como atractivo ante el acusado descenso demográfico, según se escuchó en el Foro Haranarte.
Ante cualquier signo de potencialidad, Patxiku Irisarri, de Baztan Bidasoa Turismo Elkartea, antepone la regulación. Gustavo Ortiz de Barrón acudió a estadísticas referidas a un congreso de micoturismo Castilla y León para desvelar una estimación de 65 millones como fuente de generación económica. "En el congreso se hablaba de restaurantes... Y curiosamente el mayor porcentaje de generación de riqueza del micoturismo se encontraba en la transformación, en las empresas agroalimentarias. Y luego estaban también la ventas directas". "Es verdad que hay una abanico de oportunidades pero tiene que salir del propio territorio y contar con el potencial humano. Hay mucho potencial pero precisa una ordenación homogénea y que salga de aquí, del propio territorio", concluyó en su intervención en el Centro Cívico de Larraintzar.
