Baja el consumo de fruta y verdura y solo un 25% de los navarros toma ambas a diario
En cuatro años la ingesta de fruta todos los días ha caído casi un 10% y la de verdura un 9% mientras que crece el consumo de carnes rojas y bollería
Actualizado el 11/04/2023 a las 21:12
Los navarros están empeorando sus hábitos de alimentación y el consumo de frutas y verduras cae mientras que sube la ingesta de carnes rojas y la de bollería industrial y pastas dulces. Actualmente solo el 25% de la población mayor de 15 años toma ambas, fruta y verdura o ensalada, a diario cuando hace cuatro años era el 34%. Así se desprende del informe sobre Alimentación realizado por el Observatorio de Salud Comunitaria del Instituto de Salud Pública con datos de la Encuesta de Condiciones de Vida de Navarra.
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El informe refleja un descenso de más de nueve puntos tanto en el consumo de frutas como en el de verduras entre 2017 y 2021. Por contra, sube un punto la ingesta de carnes rojas a diario y la bollería gana terreno en el consumo semanal, entre un 6 y un 7% más.
FRUTAS, LA MITAD DE LA POBLACIÓN TOMA A DIARIO
A pesar del descenso, un 10% en cuatro años, algo más de la mitad de la población mayor de 15 años toma frutas a diario (52,9%).
Las mujeres tienen hábitos más saludables, a tenor de los datos. Casi el 59% consumen frutas todos los días mientras que entre los varones este porcentaje cae hasta el 46,2%. En ambos casos cae la ingesta de estos alimentos.
Las frutas están más presenten en la dieta conforme aumenta la edad. Así, en el grupo de 15 a 34 años solo el 38% toma frutas todos los días frente a un 81,5% en el grupo de mayores de 65 años.
VERDURAS Y ENSALADAS, INGESTA MÁS ESPORÁDICA
El consumo de verduras y ensaladas también ha experimentado un importante retroceso y, además, se ingieren de forma más esporádica. Así, solo el 33% de la población las toma a diario (42% hace cuatro años).
Por contra, crece su consumo tres o más veces por semana. El 51,5% de los navarros introduce en su dieta varias veces a la semana estos alimentos, un 3% más que hace cuatro años.
De nuevo, las mujeres son mayores consumidoras de estos productos. Cuatro de cada diez toman verdura o ensalada a diario mientras que entre los hombres su consumo al día cae hasta el 25,4%. Por edades, la diferencia no es tan grande como en la fruta: un 27% del grupo de 15 a 34 años toma a diario estos alimentos frente a un 37% entre los mayores de 65 años.
En cuanto a las legumbres predomina su ingesta una o dos veces a la semana. Un 65% de la población mantiene ese hábito, un porcentaje que apenas se ha movido en los últimos años.
MÁS BOLLERÍA ALGUNA VEZ POR SEMANA
La bollería industrial y las pastas dulces ganan adeptos en la población navarra. El aumento de su consumo no se relaciona tanto con una ingesta diaria (6,6% de la población toma cada día estos productos) sino con su degustación alguna vez durante la semana. Así, un 17% de los navarros consumen bollería tres o más veces por semana y un 34% una o dos veces, un 6% más que hace cuatro años.
Algo similar ocurre con los refrescos azucarados, cuyo consumo desciende a diario (3,7%) pero crece de forma esporádica durante la semana hasta un 22% de la población.
CARNE ROJA, UN 11% NO CONSUME
En cuanto al consumo de carne roja, el informe revela que crece su consumo diario cuando los expertos aconsejan un máximo de tres raciones semanales y priorizando las menos grasas, como el pollo, pavo o conejo). Un 2,4% de la población come carne roja todos los días cuando hace cuatro años eran el 1,3%. Algo más de la mitad de la población, el 51,5%, toma una o dos veces a la semana y un 11,6% no consume estos productos.
El 2,4% no desayuna, sobre todo hombres y menores de 34 años
Comer despacio, masticar bien y repartir los alimentos a lo largo del día, evitando los ayunos prolongados y las cenas muy abundantes. Son solo algunos de los consejeros de los expertos para mantener una alimentación saludable.
En esta línea, no saltarse el desayuno es una de las premisas. Actualmente, un 2,4% de la población mayor de 15 años no desayuna nada, un hábito nada aconsejable.
Con todo, este es uno de los aspectos que está calando en la población ya que hace cuatro años el porcentaje de personas que no desayunaban alcanzaba el 3,6%.
Los datos muestran que las mujeres están más mentalizadas a la hora de seguir una alimentación sana. Comen más fruta y verduras y solo el 1,7% no desayuna mientras que entre los varones este hábito crece hasta el 3,1%.
Teniendo en cuenta la edad, dejar el desayuno de lado se asocia con personas más jóvenes: un 2,8% no toma nada. La buena noticia es que este porcentaje se ha reducido bastante en los últimos años ya que en 2017 hasta un 8,7% no comían nada por la mañana.
El informe sobre Alimentación desvela que los lácteos con pan y café o té son los alimentos más presentes en el desayuno de los navarros.
Casi el 80% incluye leche, yogur o queso en la primera comida del día y un 72% añade pan, tostadas, galletas o cereales. Junto a estos alimentos, el café o el té están presentes en la mesa del 68% de los navarros por la mañana.
Uno de cada tres navarros incorpora en su desayuno alguna fruta o zumos naturales, más en el caso de las mujeres, y el 8,4% añaden bollería industrial.
Fuera de este desayuno clásico, solo el 17% incluye otro tipo de alimentos en la primera comida del día.
SEXTA. Navarra es la sexta comunidad en mayor consumo de fruta a diario por detrás de Aragón, País Vasco, Castilla-La Manca, Castilla-León y La Rioja. Es la cuarta en ingesta de verdura detrás de Murcia, Comunidad Valenciana y Andalucía.
22,2%. La zona del Eje del Ebro es donde menos se consume de forma conjunta fruta y verdura (22,2%) frente a un 27,6% en la Zona Media, un 25,6% en el área central (Pamplona) y un 24,7% en la Navarra Atlántica y Pirineo. En las cuatro zonas un 53% de su población toma fruta a diario mientras que en el Pirineo se come más verdura (36,3%) que en el Eje del Ebro (29,2%).
