“Casi todos, por no decir todos, los navarros de menos de 35 años no han visto ni comido angulas en su vida. Cada vez se piden menos”. Así de rotundo se mostraba Fermín Ilarregui, de pescados Presen. Lejos queda cuando esos pequeños seres eran casi obligatorios en el menú de Nochevieja. Este año, su precio, entre 650 y 850 euros el kilo, es un poco más bajo pero sigue siendo una cantidad astronómica, sólo al alcance de bolsillos pudientes en un momento en el que para muchos, ese importe es casi como su sueldo mensual. De ahí, que muchos opten por unas gulas frescas a unos 27 euros el kilo.