Diario de Navarra

Paz Mene es una pamplonesa que este sábado, como muchos días, se tomaba un café a media mañana en la barra de Zucitola, en pleno Paseo de Sarasate. “No entiendo nada. En la barra del bar no nos podemos juntar a partir de las 12 pero vamos al supermercado y nos podemos pegar para coger la fruta y la bandeja de carne. Es todo muy incongruente”, afirmaba esta clienta, aún perpleja ante la entraba en vigor de las nuevas restricciones a la hostelería navarra: servicio en barra solo hasta las 12 del mediodía y reducción de diez a seis el tope de personas sentadas en una mesa. Precisamente, la falta de lógica a las nuevas medidas era el sentimiento más extendido entre los hosteleros. A estas alturas de la pandemia, después de tantas vueltas de tuerca y corsés a sus negocios, se mueven entre la indignación, la rabia y la resignación a ser el ‘blanco’ de todas las iniciativas gubernamentales. “¿Alguien se cree de verdad que por quitar la barra desde las 12 del mediodía se va a reducir el número de contagios en Navarra?”, preguntaba el responsable del bar Guria, en Espoz y Mina, Javier Campos. Hablaba detrás de una barra llena de seductores pinchos pero vacía de clientes un sábado de verano. “No lo acabo de entender. Es cierto que la distancia de seguridad no se cumple en algunas barras, pero tampoco en el transporte ni en el supermercado ni en muchos otros sitios. Sin embargo, solo se castiga al hostelero. ¡Nos están machacando! Nos dejan la terraza, pero ¡ojo! anuncian lluvia para la semana que viene...”, añadía. La incoherencia con la que los hosteleros valoran las medidas se adereza con “cierta sensación de improvisación por parte de las autoridades” , según Javier Campos. “Como estos jueves ha habido gente en la calle ponen medidas. Pero si donde se junta la gente es en la calle, que pongan ahí las medidas, los aforos o lo que vean, pero no en los bares”. Al respecto, Juan Carlos Oroz, de Chez Belagua, hablaba claro: “Ha habido dos jueves en los que se han juntado los universitarios en la calle. Tenían ganas de estar. Y es lógico, pero los bares no hemos promocionado el ‘juevintxo’. Al revés, hemos estado muy pendientes de que no salieran a la calle con bebida. “Quienes tienen que controlar la calle no somos nosotros. Quienes la tengan que controlar que la controlen. Los hosteleros más no podemos hacer ni es nuestra responsabilidad”, exponía este hostelero, para quien las últimas medidas impuestas se suman a “lista de absurdeces de las que estamos siendo víctimas”. “Han ido a quitar gente de los bares . El pincho de antes de comer y la ronda del sábado por la tarde va a ser lo más afectado. En resumen, más pérdidas para el negocio”, agregaba. En el restaurante italiano La Piamontesa, como en otros muchos, la mayoría de los grupos son de entre 7 y 9 personas, según contaba su responsable, Ionut Lefter. “Restringir de diez a seis las personas en una mesa no me parece una medida efectiva porque, en el restaurante, la gente tiene precaución a cumplir la norma, pero lo que va a hacer es que más gente se vaya a reunir en casas y es ahí donde se relajan y se contagian”, valoraba. “Vamos a cumplir la medida, como hemos hecho hasta ahora, pero no estamos de acuerdo porque no le vemos sentido. Espero que pronto saquen una vacuna porque esto va ser una ruina para el sector”, añadía. Cerca, en el bar Bahía, Guillermo Ochoa Pérez de Ciriza se emocionaba al hablar. “Es absolutamente injusto”, decía dolido. “Por ser escrupuloso al cumplir las normas estoy dejando de facturar una cantidad de facturación espectacular, incluido enfados de clientes que se molestan si les llamas la atención para que cumplan las normas. Yo vivo en Villava y voy con 50 personas en la villavesa sin ninguna distancia. ¿Quién entiende eso? Lo peor de todo es que, después de todo el daño económico, me siento criminalizado, señalizado, cuando no es justo. La gente tiene que ser más respetuosa”, expone. Quienes tienen terraza tampoco se consideran privilegiados. “Las terrazas son muy engañosas. La gente ve las mesas ocupadas en el pico y parece que te va bien, pero estoy haciendo cierres mensuales con pérdidas”, cuenta Mikel Manterola, responsable de la pastelería centenaria, ubicada en la calle Tudela. “La clave son los ERTE y la rotación de clientes, que no es fácil, porque si se sienta una persona dos horas con un café, que no deja casi margen, poco puedes hacer”. “Tengo miedo por mi puesto de trabajo” Dos décadas acumula Manuel Mendoza como camarero en la cafetería Palace, de la calle Estella. “Tengo miedo de que los dueños me digan que no pueden pagarme el sueldo. La actividad ha bajado mucho y yo lo veo”, cuenta a sus 57 años. Sobre las medidas señala que su cumplimiento ocasionará problemas con los clientes. “Por mi educado que digas a alguien que se espere para sentarse en una mesa no siempre lo entienden. Algunos te dicen que son clientes de toda la vida. ¡Y qué le puedes decir! Es muy duro”, confiesa.

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Los hosteleros no ven sentido a reducir grupos y prohibir la barra desde las 12

Explican que ellos sumarán perdidas y que los contagios no bajarán porque la gente ahora se reunirá más en casas

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