Ron, puré de remolacha, sirope de pomelo rosa, zumo de limón y zumo de piña. Todo decorado con menta fresca, hoja de piña y una rodaja de pomelo deshidratada. Así fue el 'Cóctel refrescante' con el que Marina Echeverría Jimeno compitió la semana pasada en el Campeonato Interescuelas de Hostelería 2020. La joven, vecina de Artajona de 18 años, estudia 2º curso del Ciclo Formativo de Grado Medio de Servicios de Restauración del CI Burlada FP y logró llegar hasta la semifinal del torneo.

El evento está organizado por el OTC Group, que engloba a firmas reconocidas en el mundo de la coctelería como Siropes Monin, Paragon o Pisco Barsol, y para llegar a la fase final hubo que superar un arduo proceso de selección. Así, en la fase de preseselección previa, los estudiantes de las escuelas de hostelería de todo el país que desearan participar debían enviar en formato vídeo dos recetas de cocktail; uno con alcohol y otro sin alcohol. En el vídeo, que no debía superar los tres minutos, debían explicar los ingredientes y mostrar la ejecución del combinado.

Marina Echeverría logró pasar esta fase y acudió a Madrid junto a su profesor Rubén Montaño Aramendía, donde hubo de enfrentarse a 19 personas de diferentes Comunidades Autónomas.

Para su clasificación como semifinalista, la alumna presentó un cocktail ayudada por su profesor del Ciclo de Grado Medio que cursa actualmente. Durante la primera jornada de estas Semifinales, la navarra tuvo que enfrentarse a una segunda prueba, de la que dependía su paso a la final, que ya no logró superar.

El vencedor del torneo, además de ganar un roll kit completo de herramientas de barman valorado en 300 euros, obtuvo para su centro de estudio una vale de 2.000 euros en materiales o producto.

Estas tres jornadas en Madrid se vieron además enriquecidas con la asistencia de alumnado y profesorado a diferentes Masterclass en torno a la coctelería así como las visitas a las instalaciones de La Rolleire y a la Escuela de Hostelería Simone Ortega.

Tal y como destacan desde el CI Burlada FP, la participación en este campeonato “ha supuesto para todas las personas participantes una experiencia inolvidable, colaborativa y complementaria a su formación en torno al mundo barista y bartender”.