Diario de Navarra

Juan Manuel Pedreño quiere seguir alimentando sonrisas a los que no tienen comida. Y por eso viajará hasta Guatemala. El cocinero pamplonés que fundó la asociación ‘Sonrisas de comida’ en 2015 para ofrecer menús gratis a las personas con pocos recursos no para de ‘maquinar’ ideas. Hace un año, un guatemalteco contactó con él a través de Facebook para poner en marcha una iniciativa similar en el país centroamericano. Y a finales de agosto (del 20 al 27), el pamplonés viajará hasta allí para exportar su ‘modelo’: comprar alimentos y cocinar, en esta ocasión, para 200 familias y 400 niños de la región de Jalapa, en el centro del país. Pamplonés de 53 años, casado, padres de dos hijos y con un nieto, fue propietario del restaurante ‘Elordi de la bella época’, en el polígono industrial de Arre, que vendió a principio de este año. Ahora necesita donativos (ya ha recaudado unos 600 euros) para comprar allí los alimentos y cocinarlos. Busca también voluntarios que le acompañen en la aventura (cada uno se costeará los 700 euros del billete de avión pero el alojamiento y la manutención allí son gratuitos). “Nunca he viajado allí y también es mi primera vez como voluntario. ¡Es la ilusión de mi vida! Aunque soy consciente de que no puedo cambiar el mundo, sí que puedo colaborar”, confía. Una vez en la localidad de Colonia de los Pinos y a través de su contacto, Melvin Granados (le escribió por Facebook pero aún no se conocen personalmente), negociará con los productores locales para que le hagan un precio “especial”. “Como voy a comprar al por mayor, espero tener buenos precios. Me han dicho que allí con 2 euros al día puedo dar dos comidas a un niño. ¡Y a eso aspiro!” Además de los menús diarios, el cocinero prevé impartir unos cursos de cocina navarra. “¿Que qué voy a enseñarles? ¡Depende de los alimentos que pueda conseguir! Si compro cordero, pues cordero al chilindrón. Si no, verduras, tortilla de patatas... Me adaptaré a los productos que haya”. Aspira también a contactar con empresas de allí para que le ‘regalen’ los excedentes que les sobren (leche, yogures, carne...) “Por mi profesión, sé que hay muchas personas que pasan hambre y también, que se tira comida. ¡Hay que resolver la situación!” UN CAMPO Y UNA CASA Durante la estancia en Guatemala, prevé comprar un pequeño campo para que los lugareños puedan cultivar sus propias tierras y construir una casa (con ayuda de los albañiles de allí), lo que ascendería, calcula, a 700 euros. “Muchas personas viven en chabolas (ver imagen superior de este reportaje) y nos gustaría levantar alguna vivienda digna”. Y su viaje tendrá, además, un contenido más lúdico. Se lleva veinticinco equipaciones de Osasuna y otras tantas del Xota y allí prevé fundar una peña de cada equipo de fútbol. El 24, día del patrón de la localidad, Santa Cruz, tirará también un chupinazo para celebrar las fiestas de San Fermín. “Quiero que conozcan las tradiciones de nuestra tierra”. Si el viaje discurre tal y como prevé, a Pedreño le gustaría organizarlo anualmente y para eso quiere ponerse en contacto con la Universidad de Navarra y con la UPNA para buscar voluntarios (ingenieros, biólogos y alumnos de otras carreras). Una vez allí, todos los voluntarios trabajarían con la ONG One Life International (una vida internacional). Las personas interesadas en donar dinero pueden hacerlo en una cuenta del banco Santander indicando que es para este fin. Más información, en el 669 822 192 o en info@sonrisasdecomida.com. “Todo esto lo hago para dejar a mi nieto Martín, de 2 años, un futuro mejor. Me encantaría que dentro de dos décadas, cuando vaya a pedir un trabajo, el empresario le diga al ver su CV: ¡Eres el nieto de Pedreño! ¡Él me ayudó cuando lo pasé mal!”

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Sonrisas y comida, a Guatemala

El cocinero pamplonés Juan Manuel Pedreño viajará a Guatemala a finales de agosto y cocinará para 200 familias y 400 niños durante una semana con el dinero que recaude antes de marcharse

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