Diario de Navarra

Cada vez son más los niños y adultos que no pueden comer algunos alimentos. Al poco tiempo de ingerirlos, sienten picor o urticaria en la piel, se les hinchan los labios o las orejas, tienen dificultad para respirar, sufren dolor e inflamación abdominal, aires o diarrea. Son los alérgicos y los intolerantes, respectivamente. El 2% de los menores experimentan alguna alergia, sobre todo, a la leche de vaca, el huevo, el pescado o determinadas frutas. Y la única solución es retirar esos alimentos de su dieta porque, en el peor de los casos, pueden desencadenar incluso la muerte de quien los consume. Un porcentaje mayor de menores, cercano al 10%, sufren las llamadas intolerancias puntuales a los componentes de algunos alimentos, como la lactosa de la leche, el gluten del trigo o la fructosa, el azúcar de la fruta. En estos casos, insisten los médicos, no es necesario retirar los alimentos de la dieta sino reducir su consumo. ¿Y a qué se debe este incremento de alergias e intolerancias? El jefe de la sección de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica del Complejo Hospitalario de Navarra (CHN), Félix Sánchez-Valverde Visus, lo tiene muy claro: “Al cambio del modelo de dieta. Hasta hace unos años, nuestra alimentación se basaba en el trigo y otros cereales; y ahora, más en las proteínas. Conforme dejamos de consumir alimentos (como las legumbres, en el caso de las personas a las que les provocan aires), seremos más intolerantes en un futuro. Porque el cuerpo no se acostumbra a ellos”. Sánchez-Valverde explica que los niños, hasta que cumplen 2 años, tienen su función digestiva “inmadura” y, por eso, pueden ser intolerantes a determinados alimentos (la lactosa de la leche, el azúcar de la fruta...) porque su digestión es más lenta. Lo mismo ocurre con la alergias, continúa el especialista. “El estómago y el páncreas de los niños es inmaduro. Por eso, pueden tener una alergia de pequeños y que se les corrija de adultos”. O, añade, puede suceder lo contrario: que las alergias aparezcan de mayores. "¿INTOLERANCIA O MODA?" El pediatra critica que actualmente muchas personas se “autodiagnostican” intolerancias a algunos alimentos sin “ninguna evidencia científica”. “Todo el mundo opina, hasta el portero. Y todos te dicen qué tienes que dejar de comer”. Y añade que existe una “moda” de retirar de la dieta determinados alimentos. “Hay estudios que afirman que de cada cien personas que toman alimentos sin gluten, solo diez son celíacos. Casi la mitad no los consumen porque creen que es mejor no hacerlo. Y no es así”. A este respecto, critica el elevado coste de todos los productos que fabrica la industria alimentaria (sin lactosa, sin gluten...) y que son alternativos a la dieta habitual. “Los ‘pobres’ no tienen ninguna intolerancia. Resulta mucho más caro comer sano (frutas, verduras...) que consumir comida basura”. Además, concluye, en el caso de las intolerancias influye la cantidad. “Si yo tomo dos litros de leche al día tampoco la toleraré”. Segunda edición de ‘Expofamily’ Diario de Navarra organiza por segundo año consecutivo una feria para las familias, ‘Expofamily’. La cita será en Baluarte del 23 al 25 de marzo. Se ofrecerán conferencias relacionadas con la crianza, la adolescencia, la salud..., talleres infantiles (robótica, canto, educación emocional...) y un espacio de venta, en el que empresas navarras y nacionales ofrecerán sus productos y servicios relacionados con la educación, la maternidad, el hogar... Desde hoy y hasta esa fecha, Diario de Navarra publicará todos los lunes informaciones de interés para familias (la adolescencia, el embarazo y el duelo tras la pérdida de un bebé, la educación sexual, los abuelos y los nietos, los móviles...) Y el próximo lunes: El adolescente: retos y peligros a los que se enfrenta (ciberacoso escolar, drogas, alcohol y otras adicciones)

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El 2% de los niños son alérgicos a la leche, el huevo, el pescado o la fruta

Crecen las alergias e intolerancias alimentarias por cambios en la dieta. Las alergias son graves y pueden provocar incluso la muerte y las intolerancias, malestar digestivo puntual

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