El láser llega a la gastronomía
Dos ingenieros navarros presentan una máquina que permite cortar con láser casi todo tipo de materiales y también imprimir en 3D. Ahora están estudiando sus posibilidades en la cocina.
El láser llega a la gastronomíaJosé Antonio Goñi
Actualizado el 11/10/2017 a las 06:00
El restaurante Baseriberri sirve dentro de su menú degustación un aperitivo que consiste en unos canapés de pasta filo cortada en forma de hoja de árbol. Antes tardaban media hora en hacerlas. Ahora poco más de cinco minutos....
