Diario de Navarra

Aterrizó en San Adrián pisando fuerte sobre sus zapatos de Lodi a juego con su atuendo y desplegando un “enorme interés” y conocimiento por todo lo que tiene que ver con la alimentación. Por algo es embajadora especial para la Nutrición de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La Reina Letizia acaparó ayer, una vez más, gran parte de la atención en la visita real con motivo del XXV aniversario de la fundación del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA). Fue una visita fugaz, apenas dos horas, durante la que los Reyes conocieron de primera mano los laboratorios del centro, las últimas tecnologías y avances en el mundo de la alimentación. De paso, se llevaron de vuelta a Madrid cestas con productos de las empresas que integran el consejo rector del CNTA: pimientos, espárragos, vino, embutidos... Puntuales, a las doce de la mañana, los Reyes entraron en las instalaciones del CNTA. Don Felipe, con corbata roja, y la Reina con un conjunto de Felipe Varela, su diseñador de cabecera, de blusa granate, falda lápiz en blanco estampada en grana y cartera charol en rosa que ya había lucido en otras ocasiones. Fue la nota de color frente a los conjuntos negros de pantalón por los que optaron tanto la presidenta, Uxue Barkos, como la delegada del Gobierno, Carmen Alba, y la presidenta del Parlamento, Ainhoa Aznárez, ésta en blanco y negro. Estefanía Erro, directora de Márketing y Comercial del CNTA, explicó que durante la visita a las instalaciones los Reyes conocieron las capacidades de análisis nutricional y de contaminantes. “Han podido ver todo el proceso desde que nos llega una muestra hasta los resultados”. Además, recibieron explicaciones sobre microbiología: los problemas que causan los microorganismos y sus ventajas. Por último, en la planta piloto los Reyes conocieron las nuevas tecnologías y estrategias de conservación así como las medidas de seguridad alimentaria. “Han mostrado mucho interés por la coordinación con la FDA, con la entidad europea de seguridad alimentaria. Han hecho muchísimas preguntas”, resaltó. Cargados de información, los Reyes recorrieron las instalaciones saludando al personal, que permanecía en sus puestos. Y, como es habitual en las visitas a empresas, hubo foto de familia para el recuerdo previa al aperitivo. En esta ocasión, el restaurante La Comedia, de Calahorra, se encargó de las viandas: desde espárrago blanco templado con caviar de aceite, que probó doña Letizia en contra de lo que suele ser habitual en estos actos, hasta jardinera de guisantes con cebolla crujiente, pisto de berenjena y salteado de Shiitake, pimientos de cristal con virutas de vino tinto, menestra de la Ribera con ajo fresco en aroma de brasa y semifrío de manzana con perlas de chocolate. “Fue una visita muy agradable”, comentaron algunas de las 130 personas invitadas al acto y al aperitivo. “Han estado hablando, muy cercanos y se han sacado fotos con todo el que quería”. De hecho, los escoltas apuntaban a los invitados que era preferible mostrar su intención de hacerse una foto con los Reyes antes que sacar el móvil y no avisarles. Don Felipe, con una copa de vino y degustando aperitivos, charló con Demetrio Fernández, director del CNTA durante 20 años hasta 2008 y uno de los precursores del centro, que acudió apesar de su enfermedad al acto con su mujer, Raquel Rázquin. “Ha sido estupendo”, aseguró. Y doña Letizia intercambió impresiones con Raquel Virto, experta en bioprocesos del centro, sobre aspectos como los colorantes y aditivos de los alimentos. Entre tanto, los miembros de seguridad de la Casa Real cargaban en los coches los regalos. Y en recompensa a la paciencia, se rompió el protocolo. La Reina dejó su bolso y junto al Rey se acercaron a la valla que rodea el recinto para saludar a los vecinos que no dejaron que vitorearles.

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De alimentos y conservas

Los Reyes visitaron ayer las instalaciones del CNTA e impresionaron a más de uno por sus conocimientos. Y, en especial, la Reina, muy concienciada con la alimentación saludable, que preguntó en numerosas ocasiones a sus anfitriones

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