Diario de Navarra

El biólogo, guía y empresario Julián Gayarre Izaguirre ha conseguido que Navarra sea conocida fuera de las fronteras de España por algo más que el Camino de Santiago o por San Fermín. El prestigioso rotativo británico The Times publicó el pasado 8 de abril un artículo dedicado al gato montés, la gastronomía y sobre todo, su naturaleza. “Un gato salvaje juega en el frío de Navarra”, se puede leer en la página que acompaña estas líneas. Gayarre, que gestiona los apartamentos Metsola Birding, el hostal y el restaurante Ezkaurre y la casa rural Paskualandi, en Isaba, ha trabajado durante varios años como guía de la empresa británica Naturetrek: “Nací en Irún, pero todas mis vacaciones desde que era un niño las he pasado en Isaba. Mi padre era guarda forestal. Con él he recorrido todos los montes. Él me llevó a los rincones más recónditos y espectaculares. Lo que hago es poner en valor el medio natural, algo que nos viene heredado, que tenemos que preservar, y sobre todo, que nos diferencia de otros lugares”. Con esta filosofía, Julian Gayarre ha guiado a un buen número de grupos procedentes, sobre todo, de Inglaterra y de Alemania y además, consiguió el Premio Joven Empresario a la mejor iniciativa en 2011, concedido por AJE (Asociación de Jóvenes Empresarios de Navarra) “Cuando empecé en el año 2007 la idea era captar el interés de viajeros a Isaba fuera de temporada y en pleno invierno. Quizás aquí esta idea no resulte atractiva, pero en Navarra tenemos bastantes más horas de luz que en el norte de Europa, y el frío no es tan acusado”. Julián Gayarre diseñó un producto turístico donde el gato montés es el hilo conductor: “Creamos una experiencia única y memorable. Los resultados de las encuestas de satisfacción que cumplimentaban los visitantes han sido muy buenos”. Treparriscos, quebrantahuesos son algunas de las especies que los visitantes pueden contemplar durante su viaje de una semana por la Comunidad foral. “Navarra se encuentra en una posición geográfica privilegiada. Por su inmensa variedad puedes mostrarles desde el terreno seco y árido de Ablitas hasta foces, como la Arbayún. Un día, con un grupo, comimos en Villanueva de Aezkoa. El silencio alrededor era espectacular. Es Inglaterra eso es algo impensable”, señala Gayarre. Este tipo de viajes también captó hace un año, el interés de otro medio británico, The Daily Telegraph. “Observar un gato montés no siempre es fácil. Se alimentan de los frutos del haya. Los frutos del haya no son cíclicos sino que surgen de períodos. Este año ha habido abundancia, lo que hace que los gatos monteses no tengan que salir. Cuando vino la periodista era muy complicado verlo. De hecho, ni tan siquiera los guardas forestales los habían visto. El último día, aprovechando todas las horas de luz, lo conseguimos. El grupo brindó con champán”.

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El gato montés da vida a Navarra

Viajeros británicos y alemanes visitan Isaba para ver animales, entre ellos, el gato montés. Varios medios de comunicación británicos, el último The Times, han publicado reportajes sobre el tema

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