Diario de Navarra

Un niño y un cachorro de perro se disputan un flotador en la orilla del río Ultzama. Ladridos. Lamentos. Risas. Joel intenta zafarse del animal, pero no lo consigue. En un tira y afloja, sortean barbacoas portátiles, sombrillas, hamacas... El caos se asoma de puntillas a su paso. Hasta que los dientes del animal pinchan la goma. Las aguas del Ultzama, escasas durante esta época, parecen observarlo todo. En la orilla, un hombre de nacionalidad búlgara toma el sol panza arriba, ajeno a la trifulca. Duerme plácidamente. Una anciana de nacionalidad rumana teje sentada en una silla de ruedas, rodeada de los suyos. Más allá, una tela roja extendida en el suelo contrasta con el verde del parque fluvial. La escena parece sacada de un cuadro costumbrista. 20 KILOS DE BROCHETAS Sobre el telar rojo, las colombianas Erika, Gladys, Patricia y Sandra dan buena cuenta de una brocheta de pollo recién cocinada por David Ramírez y Andrés Gómez. Celebran el cumpleaños de un sobrino de cuatro años, aclaran. Para doce personas han preparado siete kilos de chuletones, otros veinte de brochetas, panceta, plátano con queso y mazorca, muchas cervezas y algún refresco. Este grupo de amigos colombianos comparten asador con otras tres familias, una rusa, una ecuatoriana y una rumana. Cada cual permanece pendiente de lo suyo. Y tras ellos, a la sombra, esperan pacientemente su turno otras tantas familias. Es la una de la tarde. Las finas columnas de humo que emanan de los dos asadores (ocho parrillas) de este tramo de algo más de un kilómetro -la llamada Playa de Oricáin- esparcen una mezcla de aromas por la N-121. Los diez miembros de la familia rumana, Stamesqu, colaboran en los preparativos. “Hemos preparado Mici, un producto típico de las gastronomía rumana”, detallan. “Rollitos de carne de cerdo y oveja, especias y ajo. También tenemos papada de cerdo, chuletas, pollo…”. Tanta comida no entra en la mesa. En el mismo asador, en la parrilla izquierda, se encuentra la familia rusa Fedochukov. En este caso, quizá el único, la dieta incluye algo de pescado. Frente a los rusos, la familia Sagñay, de origen ecuatoriano. Guillermo, el cocinero, saca de la parrilla las primeras costillas, las más socarradas, y las reparte entre sus hijos. Jennifer, de 17 años, sirve un vaso de zumo de frutas. Justin, de 12 años, prueba el primer bocadillo del día. Paralelamente, la historia de Joel y su cachorro continúa. Una familia argelina-marroquí observa divertida el desenlace del juego. Himda, Fatima, Mohamed y Embarka han terminado de comer y se disponen a hervir el agua para la ceremonia del té. Su menú ha consistido en una ensalada de arroz, unas brochetas de pollo especiadas y unos filetes de pollo. También cargan con su propia barbacoa. “Son siete años de experiencia”, ríen. “Nos gusta la barbacoa porque es un día para disfrutar con los niños y escapar de la rutina. Siempre venimos aquí, el lugar es muy tranquilo”, explica Embarka. Y frente a los marroquíes y argelinos, un grupo de chinos: la familia Xu. Envuelto en una densa humareda, Miguel Zhang prepara unas salchichas y unos espárragos en una barbacoa portátil. De regreso a la orilla del río Ultzama, María y Santos Fernández, abuelos del pequeño Joel, estiman oportuno colocar la parrilla sobre una superficie más sombría y estable. Las idas y venidas del niño y el perro ponen en riesgo las arepas (tortillas de maíz) y los chorizos. Finalmente, Joel pierde la partida y se queja amargamente. La goma se desinfla y queda enganchada al cuello del cachorro. El niño se sienta sobre una laja de piedra, en la orilla del Ultzama, y deja caer la mirada. Ahora toca pescar. FUENTE DE VIDA “¿Quién iba a imaginar que este entorno iba a cambiar tanto?”, pregunta un viandante que recorre a diario este paseo. “Hubo un tiempo en el que este sitio no era así”, dice, prosiguiendo la marcha. El cambio se fraguó en 1990. Ese año se inauguró la depuradora de Arazuri y los ríos volvieron a ser fuente de vida. El Parque Fluvial de la Comarca fue impulsado en el año 2000 por el departamento de Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, junto a los ocho ayuntamientos que formaban parte del proyecto y por la Sociedad Pública NILSA. En la primavera de 2003 el parque fue inaugurado y el Consorcio asumió su gestión, que incluyó obras complementarias y reparación de infraestructuras. En 2006, con el objetivo de aportar un enfoque más acorde al Ciclo Integral del Agua, el Consorcio acuerda traspasar a la Mancomunidad de la Comarca de Pamplona la gestión del Parque Fluvial a partir de 2007, coincidiendo con la disolución del propio Consorcio. Además de comederos, parques infantiles, etc, en los espacios de ocio del Parque Fluvial de la Comarca hay 62 parrillas (15 asadores con 4 fuegos cada uno y otros dos individuales) dispuestas a lo largo de 33 kilómetros. En este contexto, si las variables se alinean -buen tiempo, fin de semana y temporada de barbacoa-, entonces se propicia la ecuación perfecta. Y según lo previsto, el domingo (pasado) las orillas del Arga, Ultzama y Elorz han vuelto a atraer a cientos de personas. La zona más concurrida se localiza entre el puente de Eusa, en el camping de Ezcaba, y la playa de Oricáin. En el lugar se concentran familias al completo (abuelos, niños, mascotas…) de diferentes nacionalidades. Muchas esperan pacientemente su turno frente a los tres asadores. “Hay quien lleva esperando tres horas”, sostiene el abuelo de Joel. “Nosotros hemos venido para las ocho de la mañana y ya estaban todas las parrillas reservadas”, agrega. “Por suerte, hemos traído la nuestra. Esperábamos algo así... y para evitar la presión de los que vienen detrás…”. UN ESPACIO DEMOCRÁTICO Las barbacoas funcionan a pleno rendimiento. La jornada avanza y las bocanadas de humo siguen emprendiendo vuelo. Se adivinan desde cualquier rincón. “La gente ya sabe que no hay parrillas para todos y se traen sus propias barbacoas”, explica Santos Fernández. Pero se respira serenidad. “Nadie discute. La gente se lo toma con resignación. Además, el día es muy largo…”, sonríe. Lo que este navarro, de Cintruénigo, lamenta profundamente es la suciedad que queda al atardecer. “Nosotros traemos sacos de más para limpiar los restos. Hay algunas personas que se olvidan de depositar la basura en los contenedores. Una pena. Por lo demás, muy bien. El ambiente es muy sano”, insiste. Además de preservar los ecosistemas fluviales, este recorrido lineal que ofrece el Parque Fluvial de la Comarca de Pamplona es un itinerario de descanso, de refugio natural. Un espacio accesible para peatones y ciclistas destinado al ocio, el deporte y eventos de carácter social. Un “espacio democrático”, describe Alfonso Amorena, subdirector de Infraestructuras y Medio Ambiente de esta entidad. “Aquí vienen todo tipo de usuarios. Están los que viene entre semana, jubilados que caminan por la mañana y los que practican deporte por la tarde. Y los usuarios de fin de semana. La mayoría son familias”, señala. “Los de aquí, por ejemplo, prefieren los merenderos del depósito de agua de Mendillorri; y los de fuera, mayoría inmigrantes, los asadores de la Comarca y el río. ¡Vamos, como nos gustaba a nosotros hace 30 años!”, evoca Amorena. Durante estos dos meses previos al inicio del verano (periodo en el que se precintan los asadores) y debido a la afluencia de gente, el servicio de recogida de residuos de la Mancomunidad adelanta el trabajo un par de días. Y aunque el espacio es democrático, no todo vale. “Existe una normativa que regula el uso de estas zonas”, deja claro el subdirector de Infraestructuras y Medio Ambiente. “Por ejemplo, no se puede usar altavoces, lavar el coche, aparcar fuera de las zonas habilitadas, restricciones de fuego en época de estiaje... Y para la asistencia de grupos, para un uso masivo se necesita una autorización”, detalla. “Y como es habitual en este tipo de infraestructuras -concluye- y fruto de la intensa actividad que se registra en este entorno natural, se producen numerosas incidencias que hacen aconsejable su regulación a fin de compatibilizar los diferentes usos con la adecuada protección y preservación de este espacio”.

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62 barbacoas en los 33 kilómetros del Parque Fluvial de Pamplona

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