ENOLOGÍA
La casa Chivite pone a prueba en una cata 15 vinos descatalogados
Dicen que hay vinos que mejoran con el paso del tiempo. La casa Chivite puso a prueba el dicho. Abrió su bodega, sacó 15 vinos que ya no se comercializan y los dio a catar a 60 destacadas ‘narices’ de la hostelería navarra
Momento de la cata de vinos descatalogados (que ya no están a la venta) de la Colección 125 de Chivite, en el Nuevo Casino.Javier Sesma
Actualizado el 11/04/2017 a las 06:00
¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino? La pregunta no tiene una única respuesta. Porque los vinos, al igual que las personas, no envejecen igual. Con la edad se acentúan las virtudes y los vicios. El enólogo César Múñoz cuenta que los grandes...
