Diario de Navarra

"No puedo entender cómo se puede meter toda una vida en una mochila”. Lo ha visto miles de veces durante los nueve meses que ha trabajado en campos de refugiados en la isla griega de Chios. “Llegan en las barcas sin otro equipaje. Muchos llevan las llaves de su casa, aunque esté en Alepo, y destrozada por las bombas”. Es el relato crudo de Javier Ruiz Redín, pamplonés de 57 años, miembro de Zaporeak, asociación que da de comer a personas que huyen de la guerra. Con ese propósito estarán el lunes en el final de etapa de la Vuelta al País Vasco en Sarriguren. Recogerán alimentos y venderán pinchos solidarios, con bebida, a 2,5 euros. La Vuelta al País Vasco colabora de este modo en cada final de etapa con el proyecto Zaporeak, que nació en San Sebastián, y cuenta también con voluntarios en Navarra. Desde marzo del año pasado 300 personas han servido más de 500.000 comidas en Chios; 1.300 diarias al principio, 2.500 después. Ahora trabajan en Atenas, envían alimentos al campo de Elliniko, donde lo reparten también entre las muchas casas okupas de la capital griega. “Hay tanta gente allí, están en un limbo, pensaban que Europa era la solución y ahora no tienen un futuro, ni los adultos, ni los niños. Son generaciones perdidas”, describe Javier, comerciante de la Rochapea para el que Grecia ha sido una experiencia vital, un punto de inflexión. Aún trata de adaptarse al regreso, como asomarse a un tobogán. La recogida de alimentos arrancará a las cinco de la tarde. Piden conservas vegetales, de legumbres, de pescado, aceite, arroz, pasta, azúcar, tomate, frutos secos... El pintxopote solidario comenzará dos horas después y contará con la ayuda de varios restaurantes y bares de Pamplona, como Baserriberri, Casa Feliciano, La Cocina de Álex Múgica, Txorimalo, Euntze, Black Queen, La Bea, El Molino, Letyana, Groucho, Lemans, Danubio y Arpea. Prevén servir entre 1.200 y 1.300 pinchos, labor que sacarán adelante unos quince voluntarios. Muchos de ellos, como Javier, han estado en Grecia, aprovechando sus vacaciones de verano, una excedencia o un periodo en desempleo. Conocer de cerca a personas que lo dejan todo, en algunos casos para darse de bruces con situaciones aún más penosas, es descarnado. Duro. “Ahora los refugiados son moneda de cambio, los países los utilizan y las condiciones son difíciles”, recuerda las 70.000 personas que hay en los 53 campos del país heleno, además de las que residen en casas ilegales en Atenas porque ha expirado su tiempo de estancia y no tienen dónde ir. “Y peor es todavía en Hungría o Serbia”, matiza. La empresa Sertrans de Irún les ayuda con el transporte. “Aprovechan los viajes de vacío y llevan varios palés de comida”, explican la logística. Han cocinado para 27 nacionalidades distintas y tratan de cuidar la calidad, en un contexto gastronómico y cultural donde la pimienta es casi la única especia común. En todo caso es “un plato de dignidad, servido con cariño y con gratitud a gente que lo ha perdido todo” y Javier Ruiz subraya que “donar una caja de comida es importante, tanto como ir allí. Si no recoges aquí, no puedes repartir”.

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Pinchos solidarios en la Vuelta

La Vuelta Ciclista al País Vasco colabora con Zaporeak, asociación que da de comer a refugiados en campos de Grecia. El lunes, en el final de etapa de Sarriguren, recogerán alimentos y venderán pinchos

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