Las mejores Navidades de...
Jaione Aizpurua, sumiller: “Recogimos juguetes en Navarra y los bajamos a Valencia para Año Nuevo”
Jefa de sala, sumiller y copropietaria del restaurante Kabo, junto con su pareja el chef Aaron Ortiz. Ambos fundaron el restaurante pamplonés, que en noviembre de 2023 recibió su primera estrella Michelin
Publicado el 05/01/2025 a las 05:00
Jaione Aizpurua Bengoechea (Auza, Ultzama, 1993) responde a Diario de Navarra:
1. ¿Cuál es su mejor plan para estas Navidades?
Aprovechar el tiempo con mi familia y con amigos que hace tiempo que no veo. Este año ha sido algo diferente, la DANA nos dejó muchos afectados y el Año Nuevo lo pasamos en Valencia. Hemos regalado sonrisas con todos los juguetes que recogimos.
2. ¿Qué les ha pedido a los Reyes Magos?
Salud SIEMPRE. Que sigamos con las mismas ganas e ilusión de hacer las cosas y así cumplir todos nuestros sueños.
3. ¿Cuál es su plato o comida favorita en Navidad?
Son varios. La sopa de cocido de mi madre, chipirones en su tinta y canutillos con crema.
4. ¿Qué libro le regalaría a un ser querido?
‘No me puedes lastimar’, de David Goggins.
5. ¿Qué disco recomendaría escuchar?
Diría que varios. Cualquiera de Coldplay, Abba y Guns N' Roses.
6- ¿Qué serie de TV o película es su favorita?
Series ‘Friends’ y ‘Aquí no hay quien viva’; y películas ‘El rey león’ y ‘Gladiator’.
7- ¿Cuál es la cosa más original qué ha hecho en Navidades?
Original no sé, pero hemos recogido juguetes en varios puntos de Navarra (Ripagaina, Pamplona y Artajona) para bajar a Valencia, pasar allí el Año Nuevo, disfrazarnos y repartir los juguetes a los más pequeños y disfrutar como niños con ellos. No hay que olvidarse de la humanidad y, en estas fechas tan especiales, al menos que haya sido menos duro para ellos ofreciéndoles nuestro hombro y nuestro apoyo.
