En los días previos a la Navidad, en las cocinas navarras se preparan ricos manjares. Previamente y queriendo ayudar a alcanzar el éxito, hombres y mujeres de la huerta y del campo han recolectado para estas fechas lo mejor de los frutos de invierno. A finales del mes de noviembre se recoge la oliva para su posterior envío al trujal. La jota en Navarra y Aragón recuerda: “Ya pueden los oliveros, echar la escalera en tierra, que la olivica es menuda, y la tarde ya pardea”. (...) En el recuerdo, también, las jornadas de visita, canciones y jotas con la rondalla de Los Amigos del Arte a las colonias escolares de Fuenterrabía y Zudaire. La anécdota es la siguiente. Después del recital de jotas en sendos centros, la junta directiva de la sociedad era invitada a participar en el banquete, ofrecido por la dirección de las colonias. Mientras, los integrantes del grupo tomábamos la comida sobre la toalla en la arena de la playa o en el monte. Por la tarde y a modo de despedida, dedicábamos la jota compuesta por Julián Pérez Oliva: “A estas grandes cocineras, queremos felicitar, por el hermoso banquete, que nos acaban de dar”. Cierto es que de aquel “banquete” no probábamos bocado. Destacar también al escritor Víctor Manuel Arbeloa y su jota de fiestas: “Buen ajoarriero y buen vino, buena canción y a los toros, y vivan los de las peñas, que son los mejores mozos”. Del P. Ordóñez y José Menéndez de Tafalla: “La gracia de la guindilla, venció al lucido repollo, que siempre un feo con gracia, vale más que un guapo tonto” (Caparroso 1983, Premio jota nueva). Con la jota de rondalla y tuna me despido: “Bendito sea Noé, que cultivaba el sarmiento, que a unos le quita la sed, y a otros el entendimiento”. Feliz Navidad para todos. Un recuerdo especial para las cocineras y cocineros.