Fude se constituyó en 2003, aunque su origen está en 1995, cuando Carlos Sánchez comenzó a trabajar en China con su ingeniería de alimentación Food Tech. La actividad de Fude se desarrolla en tres ámbitos: consultoría y acompañamiento de empresas para su implantación productiva en China; ingeniería que se encarga de la construcción de plantas, y comercio internacional. Food Tech, por su parte, se dedica a montar naves industriales alimentarias en cualquier lugar. La propiedad de Fude está repartida entre Carlos Sánchez, el empresario catalán Josep María Maymo y el empresario chino Li Dongwing. En Food Tech participa Fude (30%) y el resto está en manos de trabajadores navarros de la ingeniería. Fude prevé facturar en 2009 cerca de 3 millones de euros, trabajan 35 personas.
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