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JULIO BOZA DIRECTOR DE NUTRICIÓN DE COCA COLA EUROPA

"La demanda del consumidor y la necesidad de competir nos lleva a la innovación"

Actualizada Miércoles, 29 de octubre de 2008 - 03:59 h.
  • J.R.S. . PAMPLONA .

Julio Boza, director de Nutrición de Coca Cola Europa, explicó que las empresas alimentarias se han tenido que lanzar a la innovación, tanto por la "necesidad de competir" como por la "demanda del consumidor". En ese sentido, señaló que las empresas habían cambiado de centrarse en el producto que fabrican a hacerlo en las peticiones del consumidor. Por eso, para satisfacer la demanda social por mejorar la salud, se lanzaron los llamados alimentos funcionales, "que siempre tienen un apoyo científico".


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