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Receta

Ensalada de pato y vinagreta de mango

Ensalada de pato y vinagreta de mango
Ensalada de pato y vinagreta de mango
  • DN Admin
Publicado el 01/06/2021 a las 06:00

INGREDIENTES

  • Una bolsa de lechugas variadas o brotes tiernos
  • 16 lonchas de jamón de pato
  • 10 palitos de pollo rebozado o fingers
  • 1 cebolla morada
  • un poco de albahaca fresca
  • Tiempo de preparación
  • Tiempo de cocción
  • Dificultad
  • Tipo de cocina

Preparación

  1. Paso 1: Preparar primero la vinagreta para dejarla reposar unos minutos. Pelar el mango, trocear y aplastar con un tenedor. Poner en el vaso de la batidora y triturar.

  2. Paso 2: Incorporar el aceite, el vinagre, el curry y una pizca de sal (opcional). Triturar hasta que se mezclen los sabores y quede una textura cremosa (si está demasiado espesa, añadir un poco de aceite).

  3. Paso 3: Trocear cada palito de pollo en 3 porciones y freir en aceite hasta que se doren. Dejar que se enfríen un poco.

  4. Paso 4: En una fuente, poner una base de lechugas variadas y aros finos de cebolla morada. Regar con un poco de aceite de oliva. Colocar encima el jamón de pato y los palitos de pollo.

  5. Paso 5: Cubrir con la vinagreta de mango.

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