Receta
Milhojas de berenjena
Publicado el 04/05/2021 a las 06:00
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 6 tomates
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 150 g jamón serrano
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano
- Perejil
- Pimentón dulce
- 3 dientes de ajo
- Mozarella.
Preparación
Paso 1: Cortar las berenjenas y los tomates en rodajas de un tamaño similar (1 cm aproximadamente).
Paso 2: Poner las rodajas con sal en un colador unos 30 minutos. Retirar el exceso de sal y secar por papel de cocina.
Paso 3: Poner en un bol el aceite con el orégano, perejil y ajo picado, pimentón y pimienta negra. Aromatizar 45 minutos.
Paso 4: Saltear las rodajas (berenjenas y tomate) unos 3 minutos en poco aceite. Reservar.
Paso 5: Con ayuda de un aro, poner una base de berenjena y alternar tomate, queso, berenjena, jamón serrano, pimiento verde y berenjena. Ir aliñando las capas con el aceite aromatizado. Poner encima una rodaja de queso mozarella.
Paso 6: Retirar los aros y hornear 25 minutos a 180º.
Ingredientes
