Son perfectas para cualquier momento y no tienen ninguna complicación. Hoy nos vamos a Venezuela con estas Arepas Reina Pepiada.

Ligeramente crujientes y doradas por fuera y tiernas por dentro, las arepas son un plato original de Venezuela y Colombia, aunque también se consumen algo más cerca, en las Islas Canarias.

Es una masa que se hace con harina de maíz y agua, se cocina a la plancha y se rellena de lo que más nos apetezca, da igual. Siempre va a estar buena. En este caso, vamos a hacer la tradicional Reina Pepiada, perfecta para aprovechar sobras de pollo asado.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocido
• 2 tazas y media de agua
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva
• 1 pechuga de pollo asada desmechada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 aguacate maduro
• 2 cucharadas de mayonesa
• sal

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Dificultad

Tipo de cocinaMediterránea

Preparación

1. Para hacer la masa de las arepas simplemente mezcla la harina con el agua y la sal hasta formar una masa. No hace falta amasar mucho.

2. Dales forma de unos 10 centímetros de diámetro y hazlas en la sartén con un poco de aceite, hasta que estén algo tostadas.

3. Para el relleno, mezcla la pechuga de pollo con el aguacate, la cebolla, el ajo, la mayonesa y la sal en un bol hasta que estén bien integrados.

4. Abre las arepas por uno de los laterales y rellena. Sirve inmediatamente.

Ingredientes

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Dificultad

Tipo de cocinaMediterránea

Preparación