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Arepas Reina Pepiada: una buena forma de aprovechar las sobras de pollo

30/03/2021 06:00

Son perfectas para cualquier momento y no tienen ninguna complicación. Hoy nos vamos a Venezuela con estas Arepas Reina Pepiada.

Ligeramente crujientes y doradas por fuera y tiernas por dentro, las arepas son un plato original de Venezuela y Colombia, aunque también se consumen algo más cerca, en las Islas Canarias.

Es una masa que se hace con harina de maíz y agua, se cocina a la plancha y se rellena de lo que más nos apetezca, da igual. Siempre va a estar buena. En este caso, vamos a hacer la tradicional Reina Pepiada, perfecta para aprovechar sobras de pollo asado.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina de maíz precocido
  • 2 tazas y media de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva
  • 1 pechuga de pollo asada desmechada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 aguacate maduro
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • sal
  • Tiempo de preparación

    30

  • Tiempo de cocción

    10

  • Dificultad Fácil
  • Tipo de cocina

    Latina

PREPARACION

  • Para hacer la masa de las arepas simplemente mezcla la harina con el agua y la sal hasta formar una masa. No hace falta amasar mucho.
  • Dales forma de unos 10 centímetros de diámetro y hazlas en la sartén con un poco de aceite, hasta que estén algo tostadas.
  • Para el relleno, mezcla la pechuga de pollo con el aguacate, la cebolla, el ajo, la mayonesa y la sal en un bol hasta que estén bien integrados.
  • Abre las arepas por uno de los laterales y rellena. Sirve inmediatamente.
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