Recetas
Champiñones rellenos de carne y verduras
Publicado el 19/01/2021 a las 11:22
Sean previsores y compren una champiñones enormes para poder rellenarlos bien, con la cantidad generosa que merecen.
Ingredientes
- 300 g. de carne picada mixta
- 12 champiñones grandes
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla mediana
- tomate natural
- 5 cdas de salsa de tomate
- queso parmesano
- sal y pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1: :Limpiamos los champiñones con un papel de cocina un poco húmedo. Les cortamos el pie y reservamos para más adelante.
Paso 2: Lavamos las verduras y las picamos en brunoise pequeña (en dados). En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, sofreímos el conjunto y añadimos los pies de los champiñones limpios que hemos reservado y troceados muy finamente.
Paso 3: Salpimentamos al gusto y cocinamos 5 minutos a fuego fuerte. Añadimos la carne picada y la vamos desmenuzando con la ayuda de una cuchara de madera.
Paso 4: Vertemos la salsa de tomate, mezclamos y cocinamos todo cinco minutos a fuego bajo.
Paso 5: Rellenamos los champiñones, espolvoreamos queso por encima y los horneamos durante 20 minutos a 180º. Cuando el queso esté bien gratinado nuestro plato estará listo.
Ingredientes
