Recetas
Tosta de pan frito con huevo, bechamel y jamón
Publicado el 23/06/2020 a las 13:30
Ya sólo por el olor que desprende el pan friéndose en la sartén merece la pena hacer esta receta. No hace falta que les hable de la bechamel, el jamón y el huevo cocido con la yema rompiéndose al partirlo...
Ingredientes
- pan del día anterior
- huevos
- jamón serrano
- Bechamel: 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 350 ml de leche, sal, nuez moscada, pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1: Hacemos los huevos duros en agua con sal. Que hiervan bien durante unos cuatro o cinco minutos. No necesitan estar mucho más porque nos interesa que quede la yema cruda y que al romperlo salga.
Paso 2: Mientras se hacen hacemos la bechamel, para ello derretimos la mantequilla, añadimos la harina y la rehogamos unos minutos para que pierda el sabor a crudo. Agregamos la leche y dejamos que vaya cociendo todo sin parar de revolver para que no se queme, hasta que se espese. Sazonamos la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada si nos gusta.
Paso 3: Freímos en una sartén con aceite de oliva el pan cortado en rebanadas, que se tueste bien. Disfrutad del olor que desprende porque es maravilloso.
Montaje: Ponemos en la base el pan, encima el huevo, echamos por encima la bechamel y coronamos con jamón del rico.
Ingredientes
